1、茶多酚
茶多酚具有抗衰老、抗辐射、清除自由基、延缓衰老等作用。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。实验证明，10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。
2、氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。
3、生物碱
茶叶中的生物碱，主要是咖啡碱，因其最初是在咖啡中发现，故名咖啡碱。后来从茶叶中也发现含有此化合物，而且比咖啡豆的含量还要高（1-2%）故又称茶素。
4、维生素
茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
氟化物
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
5、糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。对茶的苦、涩有一定的掩盖和协调作用，这部分含量越高，茶叶滋味越甘醇而不苦涩。
这些成分，不只是茶叶产生其色、香、味的源泉，更重要的是，我们在喝茶时从中所获得的营养价值的来源。
普洱茶除了这些作用之外，重要的是普洱茶具有修复和提高免疫能力，从而提高机体对各种疾病的预防和阻止作用。普洱茶清除自由基的成分不仅仅是儿茶素一种物质，其他多酚类化合物，如茶红素，茶褐素，茶多糖可能也参与这一作用。有多种物质参与清除自由基与延缓衰老、抗辐射、减小突变等一系列作用。突变是肿瘤产生的一个重要原因，恶性肿瘤即癌症对人的危害最大，研究发现，普洱茶对肿瘤的作用主要是对肿瘤靶标的抑制，抑制肿瘤血管生成，肿瘤的最大特点是增殖不受控制，普洱茶可将肿瘤细胞的增殖阻断在G1期、S相，研究认为，这可能是茶褐素引起的。因此，普洱茶还对抗肿瘤有独特功效。
虽然对于普洱茶养生的说法无从考究，但是，没事多喝喝普洱茶对身体还是有益无害的。
