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泡茶是该选择现冲现饮还是闷泡法

时间:2023-07-22 15:29来源: 中国普洱茶网 作者:茶小仙浏览:
大部分的茶友都知道,在普洱茶冲泡中,透闷视普洱茶嫩度状况而定。一般说来,嫩茶以透为主,多透少闷,老茶以闷为主,多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟,过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。粗老原料的茶叶,质地厚实硬脆,粗老味重,以高温
普洱茶
大部分的友都知道,在普洱茶冲泡中,透闷视普洱茶嫩度状况而定。一般说来,嫩茶以透为主,多透少闷,老茶以闷为主,多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟,过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。粗老原料茶叶,质地厚实硬脆,“粗老味”重,以高温和闷透结合的浸泡方法,能获得甘而醇的品质。
很多喝普洱茶多年的茶友也认为,闷泡法和煮茶法冲泡普洱茶特别是熟茶较好的方法,它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
 
现在大多采用的还是现冲现饮,每次倒干,不留茶根的方法,用这种方法冲泡,对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶,头几泡除去新异味,提高后几泡的纯度;对于部分重发酵茶,便于避免茶汤发黑;对于苦涩味较重的茶叶,则能减轻苦涩味。
对于品质较好的普洱茶采取"宽留根闷泡法"。"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到"茶熟香温"的最佳境界。
好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝。若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。
(责任编辑:茶小仙)
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