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教您如何更好的冲泡白毫银针

时间:2023-07-18 16:20来源:莫道茶事 作者:莫莫浏览:
在清代周亮工在《闽小记》记载:太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒。文字很短,言简意赅、通俗易懂的说明了太姥山白毫银针今昔名称、颜色香气、最佳产地、茶性、保健功效、医疗用途、销售
普洱茶
在清代周亮工在《闽小记》记载:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒。”文字很短,言简意赅、通俗易懂的说明了太姥山白毫银针今昔名称、颜色香气、最佳产地、茶性、保健功效、医疗用途、销售市场和销售价格。我们如何才能更好的泡好这一珍贵的白毫银针呢?
功夫茶泡法
1.备器
根据人数多少选择适当容量的紫砂壶或者盖碗,最常用的200毫升左右器,适合4-6人同时品饮。
2.择水煮水
冲泡白毫银针,最好选择软水或者纯净水。如果水质太硬含矿物质元素太多,会影响茶叶鲜香味。
煮水到达100摄氏度后,稍作静置至95℃时,即可冲泡。此时水温既不会破坏茶叶鲜嫩白茶味,又能够很好促使茶叶内质浸出。
3.冲泡
投茶:容水量200毫升的茶器,建议投茶量为5-8克,可以根据品饮浓淡习惯灵活掌握投茶量。注意在投茶之前一定不要忘记用温润器皿。
注水:沿容器边沿采用粗水慢流的方式,既能使茶叶在容器内翻滚,又不直接冲淋茶叶,更好的使茶叶内质均匀浸出,避免口感过淡或者苦涩味浸出。
出汤:第一泡,假如不洗茶建议浸泡时间稍微长一些,因为白毫银针毫毛较多,内质不容易浸出。
4.提示
投茶量、注水方式、浸泡时间和选择的泡茶用水都会影响茶汤颜色和口感浓淡,可以根据自己的喜好多多尝试,泡出适合自己的一杯好茶
5.冷泡法
炎炎烈日下很惬意的喝一口矿泉水,再投入几根白毫银针摇曳其中上下飞舞着,那感觉是相当的不错。以做实验的心态买来了农夫山泉550毫升小瓶水,投入1.5克白毫银针,每隔十五分钟开瓶取样,严谨的体味着变化。 
首次品饮,茶香初显,但还是水是水,香是香,彼此融合不够。半小时时再尝,香气都较之前有所加重,而且是典型的水含香,只是滋味略薄。第三阶段是在四十五分钟左右,这时的汤色已经显现出杏黄色,口感鲜纯甜爽,毫香明显,无论是口感、汤色还是滋味、香气,都恰如其分的体现了白茶所特有的标准味道,甚至到了第二天口感也是不苦不涩。
(责任编辑:茶小仙)
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