当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

你喝的茶肯定没有我的香想知道为什么吗?

时间:2019-08-09 11:37来源:网络 作者:佚名浏览:
我们喜欢喝茶,有时候不仅仅只是觉得喝茶是一种很高雅的生活享受,而是茶飘散出来的馥郁芬芳,很容易就俘获了人们的味蕾和嗅觉。但是有的人肯定会说为什么我和别人喝的都是一样的茶,却总是感觉没有别人泡出来的茶香?因为茶的香气也是因地而异,因泡制方法而不同的,具

我们喜欢喝茶,有时候不仅仅只是觉得喝茶是一种很高雅的生活享受,而是飘散出来的馥郁芬芳,很容易就俘获了人们的味蕾和嗅觉。但是有的人肯定会说为什么我和别人喝的都是一样的,却总是感觉没有别人泡出来的茶香?因为茶的香气也是因地而异,因泡制方法而不同的,具体的原因,就请大家和我来一起看看吧。
 
一、地域香和品种香之间的差别
这就像有的人天生就受老天爷眷顾,长了一张“老天爷给饭吃”的脸一样,有的茶投胎的功力修炼得好,投身到自然环境优越的茶山茶园,以及香气卓越的茶树品种中,天生就带着奇香。乌龙茶是此中的代表,别说花香了,金萱乌龙的奶香才真正令人惊艳。
 
还有作为世界三大高香红茶之一的祁红,带着独特的“祁门香”,一种玫瑰香突出的似花、似蜜、似果的混合香。对“祁门香”贡献最大的是一种叫做“香叶醇”的香气成分,有着浓郁的玫瑰花香。只有用祁门储叶种茶树的鲜叶做出来的红茶才会有这种香气,这就是品种的优势。
 
二、良好的加工工艺促进工艺香的形成
先天条件不足,后天工艺来补。就像后天的努力可以一定程度上改变身体的姿态甚至容貌,良好、科学的加工工艺也可以使茶叶形成令人舒适的香气。拿绿茶来说,杀青、揉捻、干燥,每一步都伴随着香气物质的动态变化,鲜叶的青草味逐步丧失,继而会有豆香、栗香、清香等令人舒适的香气逐步形成。
 
毛茶制作之后,加工的后期,拼配技术对于良好香气的形成也功不可没。拼配不止是为了保持茶叶品质的稳定,也是为了使不同品种、年份(或季度)、地域的茶之间通过恰当的配比,达到口感和香气上的最佳协调。在六大茶类中,除了嫩度要求极高的名优绿茶和白茶,几乎所有的茶都会有经历拼配这一过程,其中以普洱茶和红茶为最。
 
三、冲泡得当使得香气更好地散发
千里马常有,而伯乐不常有。有才华的人需要有人慧眼识珠,好的茶也需要泡茶的人懂得它的好。茶到了泡茶人的手里,懂茶的人会根据茶的性子泡出茶最好的一面。用什么样的泡茶器,多大的茶水比,多高的温度,冲水的力度……都会影响一泡茶的口感
 
天生丽质的茶只要冲泡上不出大问题都无妨(否则就是暴殄天物了),而有杂味、香气低的茶就需要泡茶人细心祛杂,适度高温、高冲来激发香气。
 
一片茶,不能决定出身的香气是否优质和高贵,但是一旦鲜叶被采摘下来,就进入了后天的品质锻造之路。惟愿每一片茶叶,都能在制茶人的手里和泡茶人的手里,被悉心对待,最大程度地激发出它的香气潜力,在被送入品茶人口中之前,完成品质的升华。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:六大茶类 茶的口感 玫瑰花 普洱茶 大茶类 乌龙茶 喝茶 
热点排行
相关文章
茶叶是什么时候被发现的呢?
茶叶是什么时候被发现的呢?
饮茶时的自己是没有时间观念的
饮茶时的自己是没有时间观念的
关于茶的读音问题
关于茶的读音问题
长期喝茶与长期喝可乐会产生什
长期喝茶与长期喝可乐会产生什
新旧茶如何区分
新旧茶如何区分
普洱茶的养生法
普洱茶的养生法
普洱茶对痛风有积极作用
普洱茶对痛风有积极作用
普洱茶的冲泡流程
普洱茶的冲泡流程
茶叶连锁店长久发展细节的把握
茶叶连锁店长久发展细节的把握
茶叶加盟店满足消费者才会有盈
茶叶加盟店满足消费者才会有盈
喝茶有助于改善脑功能
喝茶有助于改善脑功能
喝茶有助于降压降脂降血糖
喝茶有助于降压降脂降血糖
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号