接下来就是撬茶了（我们用的最好的撬茶方法是将茶饼弧面向下放在桌子上，两手压在有窝窝平面的两头用力往下压，茶饼就会从中间裂开，再从断开面由里往外撬就又快又轻松了），把茶饼撬成大小适中的小块，撬时尽量保持茶叶的条索完整，将撬好的茶放在绵纸上，让茶叶充分暴露在周围环境中，不用刻意去管温度、湿度，但是要避光、通风，新的普洱生茶一般2-3天就可以了，然后收起茶叶放入铁罐、陶罐等容器内，盖好盖子，将装了茶叶的罐子放在避光的地方，减少通风。这时的普洱茶就可以随喝随取了。
干醒好的新普洱生茶，喝的时候就涉及到湿醒了，湿醒的方法：从茶叶罐里取出适量的普洱茶，把小块普洱茶进行再次拆解尽量散一点。水烧到刚开后取下，先温茶具（我们以盖碗为例），温好盖碗的水可以烫一下公道杯、茶漏等器具。接下来把普洱茶放进盖碗，开始注水，这一步很重要，注水的方法要高冲沿着盖碗边缘旋转注水，水要注满溢出，这时拿起盖子刮去浮沫，将盖子盖上后快速出汤，这个过程的时间从停止注水后算，到出汤大概控制在10-15秒，一遍就可以。这样就完成了湿醒，同时又达到清洗和消毒的目的。
普洱熟茶和老茶的干醒方法：普洱熟茶和老茶干醒的方法差不多，新熟茶有堆味，老茶有仓味、杂味。先不要打开包装纸，放在干燥、通风、避光的地方，放7天左右，目的是让普洱茶迅速走水，茶叶收缩，同时也起到散去老茶闷气的目的。接下来把茶饼撬成大小适中的小块，撬时尽量保持茶叶的条索完整，将撬好的茶放在绵纸上，上面盖上一张纸防灰尘，让茶叶充分暴露在周围环境中，普洱熟茶和老茶这个环节时间15-30天或几个月，尤其是老茶如买回的茶仓味太重时间就要加长，当中要尝几次直到仓味、杂味退净，然后收起茶叶放入铁罐、陶罐等容器内，盖好盖子，将装了茶叶的罐子放在避光的地方，减少通风。这时的普洱茶就可以随喝随取了。
湿醒的方法：熟茶和生茶的湿醒方式是一样的，但要注意的是，熟茶需要洗2遍。老生茶和新生茶一样，10-15秒左右，一遍就可以了。
