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夏颖说茶:“古壶”泡茶,体验不一样的感觉

时间:2016-08-15 12:00来源:中国普洱网 作者:润生浏览:
古壶代表着每个时代的特点,民国之前的紫砂壶应当视为古董。至少在20世纪70年代以前的紫砂壶都是以人工练泥,采用传统手工工艺制作,由于所开采的矿土也有所不同,经过数百年的变化,古壶的胎质与今天刚烧造出来的新壶肯定有所不同,故在泡出的茶汤口感也会有些不同。

  
代表着每个时代的特点,民国之前的紫砂壶应当视为古董。至少在20世纪70年代以前的紫砂壶都是以人工练泥,采用传统手工工艺制作,由于所开采的矿土也有所不同,经过数百年的变化,古壶的胎质与今天刚烧造出来的新壶肯定有所不同,故在泡出的茶汤口感也会有些不同。

  不同年代制作的烧制古壶泡茶效果有所不同,这种或明显或细微的不同泡茶效果,在紫砂壶上更能体现出来。

  

  友在用古壶泡台湾乌龙茶时体会说:“古壶泡茶比现代壶更好喝,劲道也比较强,喉韵很深,茶水也软,现代壶这些方面是达不到这么好的效果的……事实上茶叶是一样的,只是经由不同的壶泡出不同的味道而已。”

  用古壶泡茶,对重滋味的茶来说,应该好于现代壶,但因茶叶种类极多,涉及具体茶叶品种,则又有所不同。这是一个崭新的课题,希望能有学者深入研究探索。

  

  另外,对于有些古壶上所具有的别具意义的包浆、土沁等,仍以维持现状比较好,毕竟它们都是时间的轨迹。

  现代的紫砂壶,采用传统技法制作的壶,仍是茶人壶友们竞相收藏的对象。

  

  世界各地的茶人壶友在择壶泡茶过程中,不断探索这些影响茶汤风味的不确定因素带来的效果,也许就是因为难以确定,也带来了更多茶与壶的趣味。实践是检验真理的唯一标准,拥有诸多泡茶佳器,若想了解每一把壶与茶的匹配度,你只有积极地以科学的态度亲自泡茶实践,才能深度了解茶与壶的亲密关系。

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(责任编辑:润生)
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