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茶梗子多还“发霉”是什么茶

时间:2023-11-18 14:09来源:茶的故事 作者: 杯小茶浏览:
许多茶友都纳闷,梗子多还发霉的茶,到底是什么茶?到底好在哪儿? 黑茶中富含膳食纤维、维生素,在古代,安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的生命之饮,有效弥补了少数民族日常维生素摄入的不足。 而随着人们生活水平的提高,大家的饮食结构发生改变,特别
普洱茶
许多友都纳闷,梗子多还“发霉”的,到底是什么?到底好在哪儿?
黑茶中富含膳食纤维、维生素,在古代,安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”,有效弥补了少数民族日常维生素摄入的不足。
而随着人们生活水平的提高,大家的饮食结构发生改变,特别是大鱼大肉之后,大家普遍觉得身体不适应,喝点黑茶会让化解油腻,促进消化。
嗯,今天杯小茶要严肃来讲讲黑茶这个宝贝。不少茶友都是买了又买,喝了又喝,还赞不绝口。这种茶呈深褐色,茶面上金黄点点,遍地开花。
当然,有些茶友可能会有疑问,怎么有些茶有金花,有些茶没有金花呢?黑茶里面,长金花的只茯砖茶喔。
黑茶,作为中国六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中,渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。
黑茶历史可以追溯至唐朝,史书中有“渠江薄片,一斤八十枚”的记载。制作砖茶最早原料来自陕西、四川,由于后期消费需求猛增,才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。
 
黑茶里,哪些梗子多?
特级黑毛茶。特等。采摘时间在四月中下旬谷雨前后。一芽二叶,或三叶初展。黑毛茶叶质细嫩。条索紧卷圆直。
色泽黑润,汤色橙黄明亮,口感浓醇。一般作为 天尖茶拼配原料或者单做特级 茯砖茶。
一级黑毛茶。按品质分一至三等。采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶,或四叶初展。黑毛茶条索紧卷。
色泽黑润,汤色橙黄较亮,醇和尚浓。一般作为天尖原料或者贡尖拼配原料,或者做比较高档的砖茶。
二级黑毛茶。按品质分四到六等。采摘时间在五月上旬立夏前后。一芽四、五叶。黑毛茶条索粗壮肥实。
色泽黑褐尚润,汤色橙黄尚亮,滋味醇和。一般作为贡尖原料或者生尖拼配原料,或者做中高档的砖茶。三级黑毛茶。按品质分七到十一等。采摘时间在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅条。
色泽黑褐带竹青色,汤色橙黄,醇和微涩。一般作为生尖原料,或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。
四级黑毛茶。按品质分十二到十六等。采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主带红梗,有褶皱叶。
色泽深黄,汤色橙黄泛红,醇和带涩。一般作为黑砖、特制茯砖、普通茯砖等砖茶,也可作为一些砖茶的包心原料。
 
黑茶,哪个“发霉”还好喝?
相信现在很多朋友们已经猜出来了,今天要给大家介绍的是俗称“金花茶”的茯茶。可能不少人都喝过,可是大家真的了解茯茶吗?
茯茶,因以前在伏天加工,被称为“伏茶”;又因其口感及药效似土茯苓,故称为“茯茶”。为了便于运输,茯茶常常压制成砖块状,故称“茯砖茶”。
黄色点点,是不是发霉?
茯茶,最大的疑惑不外乎就是点点的“金花”了。
许多茶友都会很担心,觉得这是茶叶发霉。其实,金花并非茯茶的专利,冬虫夏草、中药片、沉香上都可能长有。金花的学名叫做“冠突散囊菌”,呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒。
金花是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
 
茯茶要怎么喝?
除了黑茶的一般冲泡方法,茯茶还可以煮饮,茶味更香浓。因为茯茶通常都是制成饼、沱、砖等紧压形态,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。煮的时候还可以加入适量牛奶和盐,别具风味。
金花可以喝吗?会不会有毒?
金花,即冠突散囊菌,是一种益生菌。在黑茶的后发酵过程中,可催化促进茶叶中的物质转化,消除粗青味,茶汤变得棕红,在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。金花不仅没毒,能改善黑茶口感,还有益健康!
 
茯茶里有很多茶叶梗,很差?
茯茶里的茶叶梗,其实是个好东西。茯砖茶中必须有一定量的茶叶梗,才能够撑起足够的空隙,保证氧气充足,金花才有空间呼吸与生长。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,形成黑茶独特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解腻、降三高,才会让游牧民族把茯茶当成必不可少的饮料。
没有茶梗的茯茶肯定是假的。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。安化黑茶的采摘标准中,都需要较为成熟的鲜叶,茶梗的存在是正常现象。
嘿嘿,讲到这里,相信大家都明白黑茶中哪些梗子多,如何发金花。
如何挑选一款合适自己的黑茶,主要还是看自己的需求,平民价的请选择等级低些的、梗子多些的茶砖;想喝点好点的请选择等级高些的,料子更细嫩的茶砖
当然,茶叶的品质当然与自身的等级有关系。想喝点好的,毕竟还是要多掏一点钱,嘻嘻
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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