当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > PUER10000问 >

普洱茶为什么耐泡?耐泡与茶梗、茶香有什么关系?

时间:2018-07-10 09:21来源: 中国普洱茶网 作者:茶小小浏览:
一般来说茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾,殊不知茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
普洱茶耐泡性
所谓“普洱耐泡”,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,好的普洱茶少则十多泡,多则二三十泡。其实,我们平时看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木大叶种普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
 
茶梗茶香的关系
一般来说茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾,殊不知茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶叶香气 氨基酸 普洱茶 普洱 茶树 茶叶 冲泡 茶经 转化 
热点排行
相关文章
普洱市委书记卫星主持召开普洱
普洱市委书记卫星主持召开普洱
云南省普洱茶协会公益年会在昆
云南省普洱茶协会公益年会在昆
被普洱茶“骗”得好辛苦
被普洱茶“骗”得好辛苦
普洱茶野生型古茶树值不值得花
普洱茶野生型古茶树值不值得花
普洱茶怎么越来越乱 这位老茶
普洱茶怎么越来越乱 这位老茶
性价比:2017年普洱茶的主旋律
性价比:2017年普洱茶的主旋律
普洱茶的手工压制与机械压制--
普洱茶的手工压制与机械压制--
普洱茶制法工艺上的乱象
普洱茶制法工艺上的乱象
普洱茶茶性及功效分析
普洱茶茶性及功效分析
普洱茶也有4个“死对头”
普洱茶也有4个“死对头”
用来包装普洱茶的白棉纸与笋壳
用来包装普洱茶的白棉纸与笋壳
普洱茶取名的那些套路
普洱茶取名的那些套路
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号