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文人做茶与众不同

时间:2018-08-31 15:19来源:网络 作者:玲儿浏览:
易武 古镇,茶马古道的源头,闻名世界的普洱茶 原产地中心。说到易武古镇,浮现在眼前的是一望无际的原始森林、郁郁葱葱的老茶树,耳边回荡着的是驮着普洱茶的马铃钉铛声,还有那 七村八寨连着那,连着那易武乡。青石板铺的路弯弯曲曲,千匹马驮万担茶,跋涉艰难,茶马

   易武 古镇,茶马古道的源头,闻名世界的普洱茶 原产地中心。说到易武古镇,浮现在眼前的是一望无际的原始森林、郁郁葱葱的老茶树,耳边回荡着的是驮着普洱的马铃钉铛声,还有那 “七村八寨连着那,连着那易武乡。青石板铺的路弯弯曲曲,千匹马驮万担,跋涉艰难,马古道从这里走向远方”的山歌。时至今日,茶叶市场上产品琳琅满目,但依然难挡易武普洱茶作为普洱茶精品代表的光辉,而郑少烘开启的“岁月知味”企业则将易武茶 的招牌擦得更加明亮。

  普洱茶香是岁月沉积出来的

  “岁月沉积,人生知味”。2005年郑少烘成立易武岁月知味茶叶有限公司,此前他已经将自己位于东莞的文具批发市场经营得风生水起。郑少烘说,做普洱茶生意的人,都要懂得普洱越陈越香的特性,所以得耐得住寂寞,不然很容易昙花一现,这也是岁月知味命名的由来。普洱茶就像美酒,需要来自时间的发酵和岁月的酝酿。

  公司成立之初,郑少烘深入云南,在西双版纳的易武县考察期间,他决定将这块出产高品质普洱茶的宝地发展成自己的茶叶供销地。郑少烘发现许多茶商去易武收茶效果甚微,原因是因为易武的茶树树龄普遍较高,为稀缺资源,且古树间生长布局很分散,只有经验丰富的茶农才能采摘到好的茶叶。随后他找来好友帮忙联系在易武开设茶厂,深入当地与茶农交流。“易武每年出产普洱茶七八百吨,去掉品质较低的雨水茶后,优质的普洱只剩500吨,而我公司每年能稳定的从这500吨优质普洱茶中收购100吨茶叶。”郑少烘说道。

  岁月知味只做好茶

  和许多投机性很强的茶商不同,郑少烘将自己形容为独舞者,他不随波逐流,按照自己的思路发展、壮大企业。有一点是郑少烘反复强调的,那就是“岁月知味”只做好茶。

  “岁月知味”坚持以“真纯”为原则,专业经营纯料的、真正以易武晒青毛茶原料的纯正普洱茶,严格控制采购、生产、仓储等环节,严格区分易武不同村寨的毛料,生产出纯料的古树茶、乔木茶系列。为热爱易武茶的茶友提供纯料易武茶的样板和足以传世的经典茶品 。

  郑少烘爱喝茶、懂书画。在他的办公室旁边有一件书画室,闲暇时分他会提笔挥毫,并将自己的笔墨印在茶饼的包装上。郑少烘介绍:“现在很多茶商将产品包装的很时尚,而我用篆书设计茶品封面,则是将普洱茶的设计延伸到十几年以后,等到那时大家喝上岁月知味的普洱老茶,还会觉得包装不流于俗气。”

  未来5年计划开店100家

  岁月知味成立7年来,与十数经销商 达成合作,其中有80%以上的合作伙伴盈利颇丰,平均每家经销商每年的营业额过100万元。究其原因,郑少烘回答,岁月知味已经在普洱茶行业享有一定名气,许多商人前来洽谈合作。郑少烘与每位合作对象都会有会面,在交谈中对对方进行评估,而郑少烘只和懂茶、懂经销的人合作。

  “我做事做生意不爱急功近利,现在公司的营业额每年以30%的幅度增长。未来五年我计划将岁月知味的经销店在全国各地开满100家,经销店具有排他性,所有城市仅此一家。”

  郑少烘称,“岁月知味”将做出一个受市场认同,行业中最有代表的优质普洱茶企业,确保每家合作商都有利可图。由于普洱茶具收藏价值,而易武茶产量有限,产品在市场上相对比较稀缺。公司每年将一半新产出的易武茶用于库存,一方面是调控市场上易武茶的销售量,稳定新茶价格;另一方面是为老茶的销售和未来经销店的扩充积蓄能量。郑少烘称,曾有客户向公司购买总价上百万元的易武茶遭到婉拒,为的就是保障现在的易武普洱茶在茶叶市场稳定。

  郑少烘规划出“岁月知味”的发展蓝图,他需要的是时间的证明。每一个从事茶行业的人内心都有一个愿景,从他的诗中我们或许能读出许多:

  渐藏渐品渐芳甘,茶味如禅慢慢参。

  南北往来多苦涩,东西次第辨柔刚。

  岁月无声缘何急,人生知味道相传。

  今日泠然入山去,月白风清过天南。
 

(责任编辑:润生)
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