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普洱砖茶的由来和选购要点
日期：2016-05-21 17:26:09 点击：153 好评：0

普洱砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），茶叶外形像砖，是普洱紧压茶代表茶叶之一。砖茶根据原料和制作工艺不同，可分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。砖茶都是蒸压成型，成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶...查阅全文

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影响茶质的三大因素
日期：2016-05-21 14:46:16 点击：80 好评：0

从茶树上的鲜叶到我们杯中的茶水，其间有太多因素可能对茶水的品质造成正面或负面的影响。一杯高品质的茶水，需要前面无数环节均不可出现闪失；而有问题的茶汤往往是在整个链条中的一处或多处出现了问题所致。这篇文章主要介绍一些在制茶阶段会对茶质产生影响的因素。 1、气候对茶品的影响云南五月到十月气候多为高温多雨日照时间长，...查阅全文

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我国六大茶类综述
日期：2016-05-20 18:45:58 点击：190 好评：0

绿茶----占我国六大茶类产量60%以上，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青、烘青、蒸青和晒青。我国绿茶，每年出口数十万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的...查阅全文

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20个普洱茶口感形容的专用名词
日期：2016-05-20 18:01:40 点击：209 好评：0

01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。 02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重、淡来表达。 03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在...查阅全文

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普洱茶熟茶的汤色与香气
日期：2016-05-20 18:01:12 点击：215 好评：0

普洱熟茶汤色 1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。 2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称红亮，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽。 3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观...查阅全文

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“滇青”和“滇绿”是两种不同工艺的茶叶
日期：2016-05-20 17:54:16 点击：80 好评：0

云南普洱茶的毛料制作过程，分为：滇青和滇绿两种不同工艺。由滇青工艺制作出来的毛料，具有特殊的太阳味，这是无可取代的特色。而滇绿工艺则与绿茶的制作工艺类似。 (一)、加工工艺的区别 1、杀青： (1)传统滇青普洱茶：从茶树上采摘下来后，先经过短暂的风干或日光萎...查阅全文

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为什么普洱茶冷后会变浑浊或发酸
日期：2016-05-20 17:52:44 点击：121 好评：0

茶汤冷后，颜色变浑浊了，为什么?一些茶汤冷后喝了竟然发酸，又是为什么? 两个疑问，都是在茶汤冷后出现。冷后混首先茶汤的颜色，不论是生茶，熟茶。茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。顾名思义，茶汤颜色由茶素颜色所决定，不论生茶，...查阅全文

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选购新茶要注意
日期：2016-05-20 16:09:14 点击：85 好评：0

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。八马茶业的工作人员介绍，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽新茶色泽一般...查阅全文

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关于普洱沱茶
日期：2016-05-20 15:48:21 点击：179 好评：0

第一：冲泡秘诀普洱沱茶属于紧压茶，冲泡时的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。还有一点需要注意的紧压茶有三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡的说法，因为年纪较轻的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。第二...查阅全文

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茶叶品质下降与哪些因素有关
日期：2016-05-20 14:59:24 点击：93 好评：0

茶叶品质下降与哪些因素有关?下面就跟着小编一起来看看吧！一般来讲有五大因素： ①水分：氧化是化学变化，而水是大部分化学变化的介质;与此同时，微生物的滋生也需要水。因此，茶叶含水率的高低，对于茶叶的品质影响极大。含水率越高，质变的速度就越快。 ②温度：学过化学的朋友都知道，温度越高，分子就越活跃，也就更容易发生化学...查阅全文

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普洱茶要怎么保存比较好
日期：2016-05-20 14:45:40 点击：201 好评：0

普洱茶越陈越香，被誉为可以喝的古董，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。那么，普洱茶要怎么保存比较好?下面我们就一起来看看吧！据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来...查阅全文

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影响茶叶变质的条件
日期：2016-05-20 13:52:34 点击：177 好评：0

茶叶变质，陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。 1.温度氧化、聚合等作为一种化学变化，与温度高低紧密相连。温度愈高，反应速度愈快。各种实验表明，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度要增加3～5倍。如果茶叶在10℃条件以下存放，可以较...查阅全文

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春茶的特别之处在哪呢
日期：2016-05-19 18:31:20 点击：139 好评：0

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。那么跟其他季节的茶相比，春茶的特别之处在哪呢？下面就跟着小编一起来看看吧！ 1、养...查阅全文

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了解普洱茶的时间概念
日期：2016-05-19 18:06:30 点击：81 好评：0

在普洱茶行业中，时间概念是普洱茶一个说起来很重要实际上对于喝茶人来说并没有多少用，但随着商业化的需要，普洱茶的时间概念就显得很有意义。殊不见老茶、陈茶、中期茶、中生代茶、古董茶等等概念词语常常出现在喝茶人眼前，弄得喝茶人常常是一脸懵逼！现在，花费你宝...查阅全文

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为何普洱茶七子饼只装7饼茶
日期：2016-05-19 18:04:38 点击：127 好评：0

七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用普洱这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了...查阅全文

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细说普洱茶的地理价值
日期：2016-05-19 17:46:52 点击：118 好评：0

云南是一个神奇的地方，丰富的自然资源，独特的地理奇观。今天咱们就来说说云南普洱茶的地理价值~ 云南普洱茶的地理价值，源于云南特定的地理系统。这个特定的地理系统包括自然地理、气候及生态多样性相融合而产生的自然生态及造就的物种多样性。云南低纬度、高海拔的...查阅全文

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你知道普洱茶如何划分的吗
日期：2016-05-19 16:36:40 点击：95 好评：0

第一种：按照茶树生长方式分类野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过驯化的野生茶，才适合饮用。台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出...查阅全文

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常见名茶的介绍
日期：2016-05-19 13:59:31 点击：133 好评：0

常见名茶的介绍如下：金骏眉：金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500米~1800米高山的原生态小钟野茶的茶芽为原料，采用传统制作工艺和创新技术制成的茶叶，属顶级红茶。金骏眉外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，汤色为金黄色，入喉甘甜感顿生味甜，醇厚，杯底香浓郁，入口稠度好，其水...查阅全文

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茸毛多的茶叶多具毫香
日期：2016-05-18 17:34:50 点击：133 好评：0

为什么茸毛多的茶叶多具毫香呢？今天小编就来给大家讲一讲。一般来讲，幼嫩和优质的芽叶，茸毛会比较多，这就是茸毛以芽最密的由来，随着幼叶的成熟，茸毛会逐渐脱落。具体来讲，茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细...查阅全文

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茶毫的颜色呈多样性
日期：2016-05-18 17:34:19 点击：206 好评：0

茶毫颜色呈多样性介绍如下：干茶毫的颜色与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。碧螺春以白毫显露而著称这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被...查阅全文

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茶叶上的茸毛是什么
日期：2016-05-18 13:52:28 点击：130 好评：0

茶叶上的茸毛是什么？下面就跟着小编一起来看看吧！茶叶上的茸毛就是茶树嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶树品种特性的表征，茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征也依品种而不同；茸毛的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素，它能提高茶汤的品质，给茶叶带来不错的经济效益，也因此好多厂家在制作过程中会有提毫工序，...查阅全文