当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

不同季节的普洱茶品质特点

时间:2019-07-10 15:30来源:网络 作者:佚名浏览:
茶的品质特点是由茶的品质成分决定的。除了茶树品种的遗传因子决定茶叶品质基础外,其品质成分的变化与茶树生长发育的外界环境条件密切相关。因此产生了茶叶品质的季节性变化,形成不同季节普洱茶的不同特点。 从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸和儿茶素
 
    的品质特点是由的品质成分决定的。除了茶树品种的遗传因子决定茶叶品质基础外,其品质成分的变化与茶树生长发育的外界环境条件密切相关。因此产生了茶叶品质的季节性变化,形成不同季节普洱茶的不同特点。
 
  从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸儿茶素的变化上。春茶由于茶树的氮代谢占优势,因此氨基酸的含量明显较高,结果导致氨基酸含量与儿茶素含量的比值相应提高。春茶的另一个品质特点是果胶的含量较高,它与茶叶的外形、色泽和茶汤滋味的醇度有关。
 
  茶叶的主要品质成分,如茶多酚、氨基酸、咖啡因等,都因季节不同而有较大的变化。茶叶的芳香物质含量也因季节变化而不同。据分析,每100克鲜叶干重,春茶的芳香油含量有5.8毫克,夏茶有2.4毫克,秋茶有4.0毫克。这说明,春茶的香气是最好的,在秋高气爽之时,茶叶香气也常常得到改善。
 
  春茶、夏茶、秋茶三季茶的划分有不同的标准。有的以节气为标准,分为清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶。有的以时间为标准,分为5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。茶树由于受品种、气候以及栽培管理条件的影响,每年茶区不同季节采制茶叶的时间是有区别的,大致是由南向北逐渐推迟。此外同一茶区,甚至同一茶园,每年采茶的时间也因气候、管理等原因有所不同。
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶叶香气 茶汤滋味 咖啡因 氨基酸 普洱茶 茶多酚 儿茶素 
热点排行
相关文章
普洱茶需高温洗茶
普洱茶需高温洗茶
新手冲泡普洱茶需掌握的技巧
新手冲泡普洱茶需掌握的技巧
普洱茶之四季茶
普洱茶之四季茶
普洱茶产销流通平稳增长
普洱茶产销流通平稳增长
饭后一杯普洱茶
饭后一杯普洱茶
普洱茶市场走俏
普洱茶市场走俏
天津高端普洱茶市场价格下跌
天津高端普洱茶市场价格下跌
鉴别普洱茶的方法
鉴别普洱茶的方法
机构资本介入有力助推普洱茶行
机构资本介入有力助推普洱茶行
普洱茶行业将步入快速发展阶段
普洱茶行业将步入快速发展阶段
新常态对于普洱茶生活化是一种
新常态对于普洱茶生活化是一种
普洱茶让黑茶变作江湖的写照
普洱茶让黑茶变作江湖的写照
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号