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普洱冬茶的魅力:嫁衣之美

时间:2023-11-13 09:57来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
所谓普洱年年有,冬茶不常有。寒冬藏其料,春日何其发。前半句是自古既有,后半句自我添加,为了展现东茶默默奉献的风范。 白露之后采摘的茶叶我们叫做冬茶,又称底茶。普洱东茶不是每个地区、每个冬季都能有的。一般在云南冬季气候温暖的地区,冬天温度较恒定时东茶生
普洱茶
所谓“普洱年年有,冬茶不常有。寒冬藏其料,春日何其发。”前半句是自古既有,后半句自我添加,为了展现冬茶默默奉献的风范。
白露之后采摘的茶叶我们叫做冬,又称“底”。普洱冬不是每个地区、每个冬季都能有的。一般在云南冬季气候温暖的地区,冬天温度较恒定时冬茶生长留存。其余时候由于低温,冬茶会被冻死而直到春天茶树才会发芽。每年冬茶仅在低热地区有少部分采摘,大部分地区几乎不产冬茶。如此低的产量,使得冬茶极少会在市面上流通,自然也鲜为人知。
 
冬茶的外观:白毫光亮,叶条枯黄少油润,多宿叶,内质滋味相对较淡薄。
冬茶的功能性:在相对适宜温暖的地区,发芽孢的普洱冬茶一般都具有茶香浓郁、滋味醇厚,且更具保健养生功效的特点。而一般地区则不产冬茶,即使有也品质也并不优良。
冬茶的储藏功能:冬茶十分难得,即使是在云南这样冬季温暖的地区,茶树到11月份虽然仍会发芽,但只要一降温,冬芽便会被冻死。只有赶上天气温暖稳定,茶芽便会在山雾滋润中,慢慢积聚养分,而冬茶就此存活下来。
 
春茶之根
茶树经过冬眠,内部储藏了许多营养成分,在阳光弱照射下,茶树生长缓慢,茶叶中形成了大量香气物质。到了春天,由于雨水光照充足,使得茶树生长非常快,把冬天积留在根部或者是树梢的养分在很短的时间内输送到芽孢部,使得冬季保留下来的芽叶迅猛生长。因此,我们看到的春茶大多叶大肥厚,色泽油润,香气馥郁、滋味浓厚且回甘优良。
结语:人们都说,冬茶不为人知,而我更爱冬茶的勇为嫁衣。没有冬茶为春茶做足了准备,就不会有春茶爆发式的生长。前人栽树,后人乘凉道理就在于此。
(责任编辑:茶小仙)
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