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茶品质由茶遗传因子和生长环境共同影响
日期：2016-05-04 15:19:34 点击：204 好评：0

［茶品质由茶遗传因子和生长环境共同影响］普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，其特点是芽长而壮、白毫较多，叶片大而质软，嫩芽多，发育旺盛。茶树品种遗传因子首先决定了茶叶品质的基础，而其茶品质成分的变化与茶树生长发育过程中外界环境条件密切相关。...查阅全文

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普洱茶友容易走入的误区
日期：2016-05-04 15:10:52 点击：126 好评：0

喝普洱茶的时候且不论那些饮茶有一定时日的老茶友，一般刚接触普洱不久的茶友或多或少都会走入一些关于普洱茶的误区，今天小编就整理了一些普洱茶友容易走入的误区，希望能够对茶友们有所助益。下面我们就一起来看看吧！ 1.新茶一定要存放几年才能喝？对于新茶，有些观点认为，生普要存放十年左右才能喝，熟茶要一、二年后才行。这种...查阅全文

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识破普洱茶的18个经典谎言
日期：2016-05-04 13:53:20 点击：186 好评：0

柯南的名言：真相只有一个！被世面上各种普洱茶谎言忽悠过的茶友们，今天与大家一起来识破这些年来的普洱茶经典谎言。求真相，茶友不是被忽悠大的。谎言一：云南普洱茶有大叶种和小叶种之分一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，拿大叶种还是小叶种来做文章，甚至宣称，小叶种的也有普洱茶。按照普遍认同的普洱茶的定义，只有云...查阅全文

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春茶有哪些
日期：2016-05-04 10:34:22 点击：70 好评：0

春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，西湖龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等都有春茶。安溪铁观音则是乌龙茶春茶的代表。春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶中品质最佳的。另外，春茶品质的好坏，主要决定于冬天的长短，越冬期越长...查阅全文

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春茶季聊春茶
日期：2016-05-04 10:10:49 点击：208 好评：0

又一年春天。风是暖的，心也是暖的。各地的茶园即将开始采摘，新茶开始逐渐上市，于是我们心情激动起来。所以，我们第一聊聊春茶的好。春天随着气温的转暖，茶树开始新一年的营养生长。由于经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，再加上春季雨水充沛、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮幼嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔...查阅全文

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春茶上市的时间
日期：2016-05-04 09:49:44 点击：129 好评：0

春茶什么时候上市?下面我们就一起来看看吧！春茶的上市时间一般为清明前后，不同的茶叶品种上市时间有所不同，如洞庭碧螺春4月初开始正式上市，铁观音春茶则要五一以后才会大量上市。经过了冬季的休养生息，春茶品质佳、营养价值高，是一年茶叶中的佳品，一般在清明时节上市。...查阅全文

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关于春茶的解释
日期：2016-05-04 09:48:06 点击：83 好评：0

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分，立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。另外，对春茶不同的划分，有文献称清明至小满为春茶，有文献则认为5月底以前采制的为春茶，还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春茶又分为早春茶，中春茶，...查阅全文

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关于春茶的小知识
日期：2016-05-03 16:50:21 点击：186 好评：0

首天茶：就是第一天采摘的茶，也就是采摘最先长出来的茶芽。头锅茶：和首天茶的意思基本一样，春天第一次采的茶炒制。头采茶：第一遍被采摘的茶叶，包括生长慢的第一次采。头春茶：这一般指普洱，讲头春二春，其实二春已经属于夏茶。头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上。首天、头采、头锅基本上是在绿茶分类，这些茶...查阅全文

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普洱茶的全面分类
日期：2016-05-03 16:43:42 点击：92 好评：0

普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。普洱茶是一个统称，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大家解析一下，以便日后大家选购方便。第一种：按照茶树生长方式分类野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制...查阅全文

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解读＂春茶＂何以让人如此着迷
日期：2016-05-03 16:41:24 点击：145 好评：0

①春茶的营养积累最为厚实秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。 ②春茶的香气馥郁，韵味悠长花因香而活，茶因香而贵。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春...查阅全文

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茶叶种类大体分类
日期：2016-05-03 11:22:25 点击：105 好评：0

茶叶种类大体分类介绍如下：【红茶】其以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等，其中祁门红茶最为有名，且为国家原产地保护。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳...查阅全文

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云南扫把茶和辫子茶
日期：2016-04-29 17:11:12 点击：442 好评：0

云南称为扫把茶，或者把把茶压制成饼。我所了解的把茶工艺较为独特，你看那么长的梗，通常，如果通过铁锅炒茶，很多叶子会变成黄片，而且那些梗也不是嫩梗，这个时候，用得上我们最绝的杀青技术了，过水杀青，然后轻揉或者不揉，然后，直接晒干。把茶一般跟浓酽无关，都是茶汤比较淡，新茶清甜，如果你手里有，尽快喝掉吧。同理从工...查阅全文

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好的普洱茶具备的因素
日期：2016-04-29 17:00:50 点击：136 好评：0

向往一款好茶是一个茶人的本能，形成一款好茶有很多因素，主要的有以下四个方面。一、好的原料，包括： ①好的茶种。好茶是人培育出来的，更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南普洱茶用什么茶种比较好？当然是云南有性系原始群体大叶种茶比较好。 ②好的土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样，有强有弱，有猛有柔，根子在于茶树...查阅全文

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何正确轻松地撬开茶砖、茶饼、茶坨的普洱茶
日期：2016-04-29 16:41:29 点击：231 好评：0

不论刚开始喝普洱的朋友，即便是老茶客，要是没掌握技巧，想撬开压制成紧压茶后的普洱，也是个不小的难题。今天小编就来教大家如何正确轻松地撬开那些制成了茶砖、茶饼、茶坨的普洱茶。撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀外形与刀类似，成扁平状。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的类型。不宜选择刀身太厚（不易插入茶...查阅全文

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普洱茶的七大生命要素
日期：2016-04-29 16:32:57 点击：62 好评：0

生命七大要素和普洱茶有关联吗？人体要维持生命，必须要七大生命要素，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素、益生菌和水，而只有普洱茶才具备和同时拥有这七大生命要素。因为普洱茶在微生物作用下，将不可溶性蛋白质降解，重组成可溶性多种氨基酸，将纤维素这不可溶性多糖降解为可溶性单糖阿拉伯糖，加上发酵中的益生菌群落和...查阅全文

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形成一款好的普洱茶的因素
日期：2016-04-29 16:20:34 点击：106 好评：0

向往一款好茶是一个茶人的本能，形成一款好的普洱茶有很多因素，主要的有以下四个方面。一是好的原料，包括： 1、好的茶种。好茶是人培育出来的，更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南普洱茶用什么茶种比较好?当然是云南有性系原始群体大叶种茶比较好。 2、好的土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样，有强有弱，有烈有柔，根子在...查阅全文

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茶叶通用交流术语
日期：2016-04-29 16:08:17 点击：383 好评：0

茶叶通用交流术语介绍如下：干茶色泽术语油润：干茶色泽鲜活,光泽好。枯暗：色泽枯燥,无光泽。调匀：叶色均匀一致。花杂：叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底汤色术语清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮鲜明：新鲜明亮，此术语也适用于叶底深：茶汤颜色深浅：茶汤色浅似水明亮：茶汤清净透明暗...查阅全文

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什么是茎茶
日期：2016-04-29 15:03:14 点击：126 好评：0

茎茶是从出物（解释见下）中集结茎部制造而成的茶。在某些地方，茎茶也被称为白折。玉露的茎茶称为雁音，最近也常当做高级茎茶的别称使用。石川县的金泽以烘焙茎茶棒茶而闻名。茎茶的特征是清爽香气与淡雅的甘甜味。（在日本茶的制造过程中，完成粗制茶之前的最后一道工序，会将细小的茎部和粉末等筛选去除掉。而这些被挑出的部分称...查阅全文

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熟茶汤色浑浊的原因
日期：2016-04-29 14:54:41 点击：134 好评：0

熟茶汤色浑浊的原因介绍如下：熟茶汤色浑浊可以分两块来讲，一是发酵环节出了问题，二是水分含量过重或受潮。发酵过程当中如果水量过重堆子透气性又差就会造成叶底稀烂，最后出堆的茶汤色浑浊就没法避免了。同样发酵过程当中下水量不够温度低也会造成腐败菌群的大量繁殖叶底也会粘稠稀烂，汤色不浑都不可能。含水量太大也会造成汤色...查阅全文

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普洱古树茶的5个关键指标
日期：2016-04-29 14:35:46 点击：206 好评：0

普洱古树茶的5个关键指标介绍如下： 1、生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。 2、回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。 3、...查阅全文

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常见的饮茶6误区
日期：2016-04-29 14:32:29 点击：78 好评：0

平常多饮茶对身体有诸多的好处，喝茶能帮助我们解春困，清除体内自由基延缓衰老，茶叶中的茶多酚还能健齿美容。饮茶也是我们中国人千百年来的传统，饮茶虽好，但我们也要懂得正确喝茶的方法，避开伤害健康的误区。下面我们就一起来看看吧！误区一：不分体质喝茶茶叶种类繁多，大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不...查阅全文

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普洱茶古树黄片介绍
日期：2016-04-29 14:31:11 点击：218 好评：0

普洱黄片在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓黄片，其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为黄片。黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这...查阅全文

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普洱茶的那些常见和不常见的经典造型
日期：2016-04-29 14:17:08 点击：165 好评：0

普洱茶作为一款特殊的茶类，具有很多特质，比如有生熟两种成品茶风味完全不同的制法，比如有长时间的陈化和收藏价值其实，普洱茶在形状上也不甘落后，有许多其他茶类所没有的造型，这里小编就带你来梳理，普洱茶的那些常见和不常见的经典造型。普洱茶界以前流传着一饼二砖三坨四散的说法，这是因为在以前，好的原料首先被用来压饼，所...查阅全文

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茶叶中常见的添加剂之色素
日期：2016-04-29 14:13:49 点击：81 好评：0

茶叶中常见的添加剂之色素就像染色胡萝卜毫无防备地出现在小编的厨房里一样，一些色素茶可能也不知不觉就进了你的茶杯。人工色素为什么受到商家的青睐？因为这是个看颜的时代啊！长得不好看下意识就不会想买。不过超市里那些鲜艳得像是画上掉下来的水果，小编确实也不怎么敢买。茶友们遇到太鲜艳的绿茶、金骏眉也悠着点吧。添加了色...查阅全文

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