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茶叶中常见的添加剂之香精
日期：2016-04-29 14:12:41 点击：165 好评：0

茶叶中常见的添加剂之香精香精也是茶叶中常见的添加剂，花茶中比较容易遇到。花茶通常用茉莉花窨制，但是耗工耗时，成本高，所有就有些投机取巧之人，在茶中添加茉莉香精来提香。不过不像加了糖的茶无法辨别，加了香精的茶还是比较容易辨别的。正常茉莉花窨制的茶，尤其是窨制工艺非常到位的茉莉花茶，它的香气是非常持久的，而香精...查阅全文

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茶叶中常见的添加剂之糖精
日期：2016-04-29 13:56:50 点击：148 好评：0

茶叶中常见的添加剂之糖精茶叶中加糖精？难道是因为有的茶太苦了卖不出去，需要加糖来调一下味道吗？事实上茶叶加糖主要出现在炒青绿茶中，炒青绿茶一般都会揉得比较紧结，通常我们通过外形来判断炒青绿茶的品质时，茶叶的紧结程度和油润程度是非常重要的参考标准，而在茶叶揉捻和炒制的过程中加入一点糖精，就能同时提升紧结度和油润...查阅全文

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春茶的特点
日期：2016-04-29 11:02:34 点击：149 好评：0

春茶的特点介绍如下：春茶一般是越冬芽生长的春季头轮新稍。越冬芽经过冬春季的休眠和发育，发芽时有充足的有机物质，加之春季日生长量小，昼夜温差大，光合积累大于呼吸消耗，水分充裕，粗纤维含量低，新稍持嫩性强，构成春茶品质优越的物质基...查阅全文

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茶的“头春”与“头采”
日期：2016-04-29 10:59:18 点击：156 好评：0

茶的头春与头采是什么意思呢？下面就跟着小编一起来看看吧！意义头采茶：第一次采摘的茶叶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。头春茶：第一波春茶（1.鲜叶原料，2.采制成的茶叶）。头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上。这两个概念并不是传统概念，在各大名茶的国标中，对于什么是头采茶、头春茶，没有明确的定义。各个...查阅全文

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秋分茶
日期：2016-04-29 10:58:12 点击：109 好评：0

秋分茶的介绍如下：秋分后寒露前采摘的茶叶叫秋分茶。秋分后北半球渐冷,中国南方大部地区渐凉，此时秋茶的生长速度缓慢，但茶的密度增加，茶叶香涩凝重，令人寻味。秋分茶截取的是平和收敛的自然力量。...查阅全文

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什么是寒露茶
日期：2016-04-29 10:55:00 点击：183 好评：0

什么是寒露茶呢？下面小编就为大家一一道来。寒露之后采摘的茶叶叫寒露茶。露先白而后寒，寒露后气候明显凉了。寒露至霜降15天，采摘茶只有7天。霜降标志着草木开始准备休眠。采摘茶叶要给茶树留有休眠前的缓冲期。如果一直采茶到霜降，不利于树的休养生息。茶叶寒露之后变化较大，里面带有寒气，对于血热的人凉血不可多得。寒露茶截...查阅全文

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黑茶后发酵茶马古道
日期：2016-04-29 10:42:59 点击：87 好评：0

黑茶后发酵茶马古道同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。早期黑茶大多销往边牧地区，作为茶马古道的重要物资。黑茶对于边牧...查阅全文

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什么原因影响了普洱茶香气
日期：2016-04-28 18:41:57 点击：115 好评：0

普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同，香味上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味等，什么原因决定了普洱茶的香气?下面就跟着小编一起来看那看吧！一、香气的前体物质香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、...查阅全文

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春夏秋茶是按什么条件划分的
日期：2016-04-28 17:43:17 点击：198 好评：0

对于茶的分类，通常，就江南茶区而言，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶；7月中以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。同时，也会根据茶区有所区别，会自南向北逐渐推迟，南北差异可达3-4个月。春茶：由于春季温度适中，雨量充沛，加上...查阅全文

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光照对普洱茶的影响
日期：2016-04-28 14:22:04 点击：148 好评：0

任何植物的生长都离不开光合作用，可以说光照就是职务生长的调节剂。茶树生物产量的90%~95%是叶片通过光合作用合成的碳水化合物构成，所以，光照情况对普洱茶品质有非常直接的影响。一、光的波长实验证明，可见光波长两端的红外线和紫外线对叶片的光合作用产生不同的影响。红外线端使新梢生长变缓，叶面减小，叶片变厚，滋味厚重。紫...查阅全文

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普洱茶包装上的年份是什么意思
日期：2016-04-28 14:05:28 点击：125 好评：0

普洱茶的外包装上都会有一个年份，很多茶友分不清这个年份指的是什么。年份是指在哪一年采摘加工，而不是指存储了多少年。同葡萄酒一样，哪个年份是个十分重要的考虑因素，哪一年的气候如何对葡萄酒品质、市场起着举足轻重的作用。只要是植物，都存在这个问题。为什么不同年份品质会不同呢？当然气候是一个主要原因，最为重要的就是气...查阅全文

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春悄悄的来赴一场茶的约会吧
日期：2016-04-28 14:02:31 点击：62 好评：0

很多懂茶的人都说明前春茶贵如油。春茶由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气和滋味都会比较好，是品茶爱好者的心头好。但新茶所含的咖啡因、活性生物碱等物质较多，并且寒性较大，会给部分人造成不适。今天就带大家全方位了解了解春茶！何为春茶？春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由...查阅全文

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全面了解普洱茶的文化
日期：2016-04-28 13:36:33 点击：171 好评：0

全面了解普洱茶的文化 1、按地域从产地到销售地的先后顺序梳理普洱茶文化，拆开到地域基本面上看，就只有三个面：生产地、运输途径地、销售地。普洱茶的文化，是在这三个地域中的社会现象之一，对有普洱茶参与的地域人们的生活都有着不同层度的影响。这三地的普洱茶文化，重点说下其中的运输文化，在以前的普洱茶运输中，经历了人背...查阅全文

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出现茶泡沫的三种原因
日期：2016-04-28 09:41:41 点击：137 好评：0

出现茶泡沫的三种原因介绍如下：关于茶汤中的泡沫，总体来说，业界已比较认可的原因有三：第一，茶中的茶皂素在起作用；第二，茶叶属于多毫品种；第三，茶里的碎末儿、茶屑偏多。茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，...查阅全文

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什么是普洱散茶
日期：2016-04-27 18:49:59 点击：601 好评：0

什么是独特陈香的普洱散茶呢？下面就跟着小编一起来看看吧！普洱散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的，其实就是大叶种的晒青茶。紧压茶是散茶经过蒸软，然后压制出来的砖、饼、团、沱等形状的普洱茶。普洱...查阅全文

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那一张淡淡的纸香茶票
日期：2016-04-27 18:38:03 点击：176 好评：0

茶票，茶引票据的简称。茶引的最初性质是茶叶的贩运凭证，相当于卖茶许可证。北宋末到南宋时期，茶引的性质发生了从贩运凭证到专卖税的转变。茶引钞面的内容，代表了茶商为获取茶叶专卖权而付出的金钱，以及在茶叶销售中所赚取的利润。所以，茶引也就具有价值符号的作...查阅全文

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喝普洱熟茶必须知道的知识
日期：2016-04-27 18:35:59 点击：158 好评：0

喝普洱熟茶的必须知道的知识介绍如下： 1.夏天喝熟茶合适吗？不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵，熟茶只是不寒了而已，顶多算温性。...查阅全文

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普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义
日期：2016-04-27 16:18:06 点击：169 好评：0

普洱茶红...查阅全文

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喝茶的9个常识
日期：2016-04-27 15:19:35 点击：226 好评：0

喝茶虽然有许多的好处，不过还是有以下几件事情要注意： 1.避免饭后随即喝茶因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。 2.不宜以茶配药茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药...查阅全文

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普洱茶茶饼开茶小技巧
日期：2016-04-27 14:28:07 点击：62 好评：0

普洱茶茶饼开茶小技巧： 1、在冲泡普洱茶之前需要先把茶饼或茶砖，进行打开，就是开茶饼。开茶饼需要用巧劲。需要准备茶锥，使用茶道撬动，注意不要扎入茶内部就行了。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。 2、一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的，你只要按照它的顺序用手直接就可以掰开的。也可以...查阅全文

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普洱茶春茶有什么特点
日期：2016-04-27 10:39:26 点击：173 好评：0

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。加之在春季温度适中，雨量充分，茶树又经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春...查阅全文

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值得你永久保存的普洱茶知识
日期：2016-04-27 10:10:03 点击：117 好评：0

很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以阿萨姆茶种在云南变种生长的大叶型茶树、中小叶型茶树鲜叶为原料，经过杀青制成的晒青毛茶、或杀青后又经过人工发酵后。经过气蒸压制成型的各种紧...查阅全文

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茶叶特性与环境条件的关系
日期：2016-04-26 14:49:45 点击：103 好评：0

茶叶具有很强的吸湿性、氧化性和吸收异味的特性，是与茶叶本身组织结构和含有某些化学成分有密切的关系。 1．吸湿性茶叶是疏松多毛细管的结构体，在茶叶的表面到内部有许多不同直径的大小毛细管，贯通整个茶叶（指一颗茶叶）。同时，茶叶中含有大量亲水性的果胶物质。因此，茶叶就会随着空气中湿度增高而吸湿，增加茶叶水分含量。 2．...查阅全文

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弄碎普洱茶饼的窍门
日期：2016-04-26 14:19:30 点击：173 好评：0

大部分的茶叶在保存的过程中都有一定的讲究，接下来小编来和大家谈谈普洱茶的正确保存方法，在保存普洱茶的时候要特别注意下面几点。 1、必须在干仓陈化干仓保存转化比较缓慢，但是能保持普洱茶的茶性，不会导致茶叶发霉。普洱茶需要保存在适度、温度适中，通风透气的环境中后发酵存放。 2、保持温度保存普洱茶，需要控制好仓内的温...查阅全文