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普洱茶的定义你知道吗

时间:2023-07-03 10:00来源:普洱世家 作者:茶小仙浏览:
普洱定义 普洱因有独特的保键功效与口感受到众人喜爱,然而普洱又有不负众望的感觉,它拥有很多如防癌、降血脂、美容、抗衰老等独 特的功效;而浓郁的茶汤、醇厚的滋味也 是人们喜爱的;品普洱就如细细品味人生 一样,能感觉到其中的酸甜苦辣。而普洱茶必须具备五大条件,
普洱茶
普洱定义
普洱因有独特的保键功效与口感受到众人喜爱,然而普洱又有不负众望的感觉,它拥有很多如防癌、降血脂、美容、抗衰老等独 特的功效;而浓郁的茶汤、醇厚的滋味也 是人们喜爱的;品普洱就如细细品味人生 一样,能感觉到其中的酸甜苦辣。而普洱茶必须具备五大条件,下面去详细看 一下。
 
(1)、普洱茶的产地只能是云南境內的一定区域。排除了云南省以外的其它省份 生产的所谓的“普洱”。这规定,保护 了普洱的原产地,使普洱成为地方性特产。结合普洱茶生产历史和云南茶 区分布看,普洱茶权威定义里所指的“一定区域”,应该是云南省的版纳、 思茅临沧、保山等大叶种茶树分布地 区,即澜沧江中游一线。
 
(2)、制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。排斥了云南大叶种以外的其它 品种(包含生长在云南的中、小叶茶树品 种)。就是说:采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品(即使产地在云南), 亦不属于“普洱茶”的范畴。
 
(3)、普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。 就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎 调茶)烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品,不属于真正意义上的“普洱茶”。
 
(4)、必须经过一定程度的发酵。换句话说,未经“陈化”、“熟化”(云南本地称“发 汗”)或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶,不是严格意义上的普洱茶。
 
(5)、茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。“水浸出物”是茶叶浸泡后,溶 解在茶水里的各种物质的总称,其含量高低,是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标,也是保护 普洱茶原产地的限制性规定。真正采用云南大叶种茶树鲜叶加工出来的普洱 茶,不论“生茶”或“熟茶”茶汤的水浸出 物含量大多能达到或超过38%;而采用 中、小叶种茶树加工或混杂有中、小叶种茶叶的假冒普洱茶,水浸物含量就很 难达到38%,这在“普洱熟茶”上尤为明显。
 
(责任编辑:茶小仙)
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