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什么是太阳味?

时间:2019-12-26 09:55来源:茶以清心 作者:佚名浏览:
什么是太阳味?
在试新的时候,你是否也听说过:这个太阳味比较浓。听到这你是不是有了很多疑问,太阳味是什么味,它是怎么来的,是好还是不好呢?
 
“太阳味”一般是在云南普洱茶生茶毛料中的一种清新怡人的味道。普洱茶生茶散茶制作过程中最后一道工序“晒青”(就是鲜叶加工杀青,揉捻之后,通过阳光照射的是茶叶水分蒸发,让茶叶干燥。晒青的干燥方式对于普洱茶来说,最大程度的保留茶叶中的有机质和活性物质,而且便于储存。
 
太阳晒干,温度相对没有机器的那么高,时间较长,能较多的保留鲜叶的天然物质,有利于普洱茶物质转化。制成的茶滋味浓厚,且带有一股日晒特有的味道。就像我们在太阳下晒干的被子、衣服等,就会给人一种清新的气息,就是我们俗称的“太阳味”。
 
太阳味是比较正常的现象,它是茶叶制作过程中必须吸收太阳光而产生的一种味道,很多茶友也喜欢这样的味道。我们把茶叶放一段时间或者两三个月,太阳味就会没有了。或者晒干的茶叶用袋子装起来,我们叫做“发汗”,摆上几天太阳味就慢慢不在了。
(责任编辑:品茗在心)
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