发酵茶有哪些
时间:2023-10-14 10:59来源:chalook
作者:红颜知己浏览:
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发酵茶，指在茶叶制作中有发酵这一工序的茶，发酵茶有哪些？下面为你一一介绍。 发酵茶因发酵程度的不同，可分为半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。在中国六大茶类中，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶， 1、半发酵茶 半发酵茶是指茶叶在制作过程中
1、半发酵茶
2、全发酵茶
全发酵茶是发酵程度达到100%的茶叶，在中国6
大茶类中只有红茶是属于全发酵茶，如
祁门红茶、正山小种等。全发酵
茶香气浓郁，口感鲜爽醇厚。
3、后发酵茶
后发酵茶也是经过发酵程序制成的一种茶叶，只是这一类茶在
制作过程中要
渥堆发酵较长的时间。中国六大
茶类中的黑茶属于发酵茶，品种有安化黑茶、六堡茶等。
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