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为何高海拔的普洱茶,香气更好?口感更醇厚?

时间:2021-09-18 16:26来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
普洱茶的品质跟很多因素有关,先不讲制作工艺,单从普洱茶树本身来说,就和品种、树龄有关,还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因素有关。
普洱茶一直被诸多友所青睐,不仅是因为质优良,还有普洱茶收藏价值,独特的口感以及诸多功效作用。喝普洱茶是很多人的喜好,有的人说,高海拔的普洱茶,香气更好?口感更醇厚?这是为什么?
 
普洱茶真的是海拔高的品质好?这个问题,并不是绝对的。并不能说,所有的高海拔普洱茶,都是品质好的普洱茶。
 
因为在高海拔的茶区内,不仅有古树普洱茶,还有台地茶
 
其实,普洱茶的品质跟很多因素有关,先不讲制作工艺,单从普洱茶树本身来说,就和品种、树龄有关,还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因素有关。
 
这也是,各大山头的普洱茶,口感不相同的原因。
 
不过有一点,可以肯定,那就是同一片茶区的古树,海拔高的品质会表现得更好。
 
为什么,同一片茶区的普洱古树茶,海拔越高,品质越好?
 
高海拔影响温度、湿度和普洱茶树周围的生长环境,从而影响着普洱茶的品质和口感。
 
生长在高海拔的普洱茶树,气候相对比较温和、气温较低,有利于茶树氮素的代谢,从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物,茶味比较鲜爽。
 
另外,高山上昼夜温差更大,白天光合作用积累的有机物质多,而夜间温度低呼吸作用消耗少,茶叶中有机物积累多,泡茶时水浸出物含量高,茶汤浓度好。
 
高山云雾弥漫,光照短而漫射光多,这使得光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过,减少紫外线的照射,有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。
 
就拿易武茶区的几个山头举例,刮风寨弯弓、薄荷塘的海拔就明显高于麻黑落水洞,口感上也略胜一筹。
 
虽说高海拔的普洱茶品质更好,但价格也随之增加上来了。
 
品质好的普洱茶到底是什么样的?有着什么样的特点?
 
简单来说一般就几个点:香、苦涩、生津回甘、体感。
 
品质好的普洱生茶汤是橙黄色的,有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色。
 
无论生茶,还是熟茶汤色都要晶莹剔透的,不管冲泡的浓还是淡都不能浑浊。
 
陈年普洱茶的香气,闻起来是令人愉快的香气,优质的普洱茶滋味醇和,爽滑甘甜,刺激性不强,口感很舒服。
 
其实,喝茶,喝的就是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。
 
茶是一种情调,一种欲语还休的沉默,一种欲笑还颦的忧伤,一种“千帆过尽,斜晖脉脉”的恬淡。
(责任编辑:茶小仙)
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