想要解答这个问题，其关键就是明白：什么是纯料茶？什么是拼配茶？纯料与拼配的根本差别在哪儿？明白了这三个问题，纯料茶和拼配茶谁更值得存便一目了然。
纯料也是拼配
什么是纯料？
以临沧为例——相对于其他茶区所产之茶，临沧茶可称之为临沧纯料。
可是如果再进行细分，临沧下辖1区7县，都盛产普洱茶，且每个县所产普洱茶滋味皆有所差异，临沧茶之下还可以细分为临翔区纯料、云县纯料、耿马县纯料、永德县纯料……再往下还可细分。
可是冰岛行政村还下辖5个自然村，所以冰岛纯料还可以接着往下划分到自然村纯料，并且就算是同一个自然村也还可以继续细化。
此外，还可从鲜叶采摘的时间上划分纯料。
由上可知，如果追根究底地追溯茶叶是否为纯料，可进行不断的细化，那么纯料就可以不断划分下去，之前级别的纯料就是拼配，可见没有绝对的纯料茶。
什么是拼配？
拼配是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，是为了保持或提升茶叶风味与品质的稳定，而将几种不同产地、不同季节、不同级别的茶菁，按一定比例进行拼配。
这个工艺需要拼配师有极强的感官经验，丰富的拼配技术。
可见，拼配并不是粗制滥造，而是一项深奥的工艺、技术，拼配茶不是劣质茶的代名词。
而且，如上所言，相对于更细化一级的“纯料茶”来说，前一级的纯料就是拼配，因此只要做出细化对比，拼配是无可避免的。
纯料与拼配的本质差别>>
拼配和纯料最本质的差别，尤其是对于后期存储来说，就是其内含物质的种类和数量差异。
因为，后期存储转化的实质是内含物质在存储过程之中，发生的一系列氧化、分解、聚合、降解等生物化学反应。
从内含物质方面来看，通常纯料茶物质种类比拼配茶少，但某些单一物质所占比例比拼配高；
拼配茶物质种类比纯料多，但部分单一物质所占比例会比纯料茶低。
从后期转化的丰富性看，拼配更值得存
拼配茶内含物质种类的多样，为茶品的后期转化中更多生物化学反应的发生，提供必要的物质基础，从而使得后期转化滋味更具丰富性；
这也使得拼配茶更加难以预测而充满未知性。
举个例子，如以春茶和秋茶做季节性拼配，芳香物质含量更高的秋茶能够使得茶品整体香气提升；
且秋茶咖啡碱含量相对低一些，又能够降低茶品整体的苦度，从而提升甜度，其后期转化规律也不再符合单独的春茶或秋茶转化规律，从而其转化具有未知性。
历史上一些如宋聘、同庆、福元昌等老茶号流传下来的经典老茶，也多是拼配茶，但事实已经证明其后期转化的价值。
从后期转化的纯正性看，纯料更值得存
纯料茶内含物质种类相对单一，但也因此其后期转化会使得茶品后期滋味口感更为纯正。
并且，依靠已知的知识、经验，能够对茶品后期转化做出大概的预测，更契合自身品饮喜好。
综上所述，拼配茶和纯料茶各有其优势，在恰当的存储下，两者会有不同的转化，茶友可根据自身需求和爱好选择适合自己的茶品。
(责任编辑：茶小仙)
