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藏茶的茶友注意存储细节

时间:2017-04-28 15:31来源: 好茶传媒 作者: 合和昌茶业浏览:
您为何存茶,归结起来无非以下几点: 1、为了将来可以有低成本的旧茶喝; 2、在存茶的过程中体验一种把茶养大的乐趣; 3、收藏的乐趣。 很多旧茶的价格已经是天价,旧茶涉及渠道、真伪、仓储等问题,往往可望而不可及。个人存茶,让那些新茶慢慢变旧,就变成一种比较现
普洱茶
为何,归结起来无非以下几点:
1、为了将来可以有低成本的旧茶喝;
2、在存茶的过程中体验一种把茶“养大”的乐趣;
3、收藏的乐趣。
很多旧茶的价格已经是天价,旧茶涉及渠道、真伪、仓储等问题,往往可望而不可及。个人存茶,让那些新茶慢慢变旧,就变成一种比较现实且可操作的方法。
普洱茶的乐趣就在于变化。随之时间的沉积,茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵足而持久”来形容。存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变的更加浓郁。
说到这,存茶的意蕴是否已在您心中回荡?
想要将来可以有低成本的旧茶喝,在自己脑子里建立起足够大的资料库,获得自己判断普洱茶新茶陈化潜力便是第一要素;同时,必须要了解存茶所在地温度、湿度、季节变化等。
 
小编根据“合和昌茶友群”中各位茶友的讨论,整理成文字以待大家参考,同时也是意在提醒藏茶的茶友注意存储细节:
河南茶友(张):有个问题请教大家,普洱茶茶饼存了若干年后,怎样可以判断出这个茶没有被霉菌污染?有时用肉眼根本看不出来,但是感觉细菌还是存在的。很多时候看着是很干净的茶,但是心里总是在怀疑放了这么多年,是不是真的干净呢?有没有不需要身体来验证的方法?
西安茶友(紫):口感是最清楚的。一旦发霉,那个发霉过的味道,根本褪不掉。还有一个简单的办法,可以不用喝,撬一泡茶用开水泡,第一道茶一出来,闻盖碗的盖子,一旦它发过霉的话,盖子上是有异味的。
广州茶友(D):每个人对味道的感受是不一样的,这个也是很难验证的。如果细微发过霉,就是潮了下,通过闻盖子来判断是很难的。我们常用做法是第一泡先闻茶盖,再闻茶底,才能确定仓储状况。如果普洱茶在存储的过程中,如果只是轻微的霉变的话,第一泡要闻茶底才明显,闻茶盖不明显。凭喝茶的经验,10—20年的普洱茶,通过看干茶饼的颜色也是看得出来的,能看得出是否受过潮或霉变。
西安茶友(紫):通过闻第一泡出汤后的盖子,还是很明显的,尤其是在北方,有霉变的话,味道是很明显的。北方人对这个很敏感,轻微霉变闻干茶很难闻出来,但是沸水一冲泡,刚开盖的一瞬间最明显,有异味也是一样,很难褪掉。
广州茶友(D):很多时候,去看一些朋友的仓库,打开纸箱闻一下,没有异味的一般都是仓储没问题的,如果有一点异味才会拆桶检验。另外可能因为抽烟的原因,味觉不是很敏感,有些会喝茶的女孩子,味觉特别敏感,更容易辨认仓储的好坏。
河南茶友(张):我是去年夏天的时候开了个10年的沱,压得很紧的沱,当时撬了一点喝了,也没有裹上外面的纸,直接光着用一个铁盒子放着,夏天的时候屋子里的湿度大概是70%,放在客厅的架子上,到10月份的时候要再打开来喝,表面有一层很明显的黄色霉菌,觉得很是可惜。
东莞茶友:这种情况是因为密封不好,湿度稍高,很容易产生霉变,遇冷干爽可褪。另外就是把茶放在大厅里,表面看上去干爽,但空间太大,时间一长外面的湿气便会渗进去,易霉变。提醒大家一点,存放普洱茶的空间不要太大,最佳方案是放满空间的1/3以上至2/3以下,适当通风、干爽、无异味。
昆明茶友(彩):我在昆明,一般茶饼撬开后都是用纸盒保存,便于醒茶,也便于喝茶时取茶。昆明气候比较干爽,一般倒是不用担心茶饼吸收空气中的水分产生霉变。
普洱茶,储存得好,越来越好喝;储存不当,可能亲手把好茶毁了。定要用心对待,要么不藏,藏就要藏好!
 
(责任编辑:品茗在心)
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