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今日立春,了解春茶中的“三春”
时间:
2021-02-04 09:54
来源:
云茶交易中心
作者:
佚名
浏览:
次
今日立春,了解春茶中的“三春”
茶树
发芽早晚有别,影响
采摘
时间。以
春茶
为例,根据采摘的时间不同,
春茶
又可分为:
头春茶
、
正春茶
、春尾
茶
。
头春茶:开年第一拨
采摘的茶叶
。
云南
茶区
海拔较高,头春茶的采摘时间晚于平原地区,一般在2月中旬至4月间。头春茶的香气和品质都很好,是春茶中的佼佼者。
正春茶:清明前后(4月上旬—4月下旬)采摘鲜叶
制作
而成的茶。
正春茶属于越冬后的第二拨茶,此时日照长、雨量丰沛,茶树生长旺盛,
茶叶
中
内含物
增多,汤质浓稠,滋味浓厚,茶气强烈,耐
冲泡
。
春尾茶:谷雨至小满(4月—5月中旬)时段采制的茶叶称“春尾茶”。
谷雨后,温高水重,茶树极速生长,芽叶中的营养物质和芳香物质来不及大量沉淀,品质略低于头春茶和正春茶。
(责任编辑:茶小仙)
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