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头春茶往往都是一年中品质最佳的茶

时间:2017-03-10 18:34来源:泸西雅舍茶堂 作者:泸西雅舍茶堂浏览:
春茶,特别是头春茶,往往都是一年茶中品质最佳的,这也是公认的观点。下面我们一起看看春茶的好。 1、营养最为丰富; 春茶的营养积累最为厚实,茶树经过前一年秋冬的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏的状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶
普洱茶
春茶,特别是头春茶,往往都是一年中品质最佳的,这也是公认的观点。下面我们一起看看春的好。
1、营养最为丰富;
春茶的营养积累最为厚实,茶树经过前一年秋冬的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏的状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。
2、春茶氨基酸含量最高;
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因为春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。
3、春茶维生素含量最为丰富;
茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇到高温即会遭到破坏,尤其是卫生司c,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。
4、春茶符合人体“春生夏长”的需求;
古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏、即春生、夏长、秋收、冬藏。春生,就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命力相协调,利于人体吐故纳新。
5、春茶的香气聚集让人感到的韵味悠长;
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇醛、酮、醋等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化,然而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。
6、春茶的滋味最为鲜爽;
影响口感的是茶多酚,氨基酸和一些指类物质,春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜,鲜嫩的口感,所以春茶鲜爽的口感是其它季节茶叶无法比拟的。
 
(责任编辑:品茗在心)
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