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春茶发酵的熟茶与秋茶发酵的熟茶品质特点

时间:2024-01-08 09:27来源:未知 作者:玲儿浏览:
春茶发酵的熟茶与秋茶发酵的熟茶品质特点介绍如下: 氨基酸是构成普洱茶汤味的主要成分。在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢的情况下,特别是氨基酸和多种维生素的含量更加丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈。采用春茶发酵的熟茶,在工艺控制得当的情况下,
普洱茶
 
   春茶发酵熟茶秋茶发酵的熟品质特点介绍如下:
 
   氨基酸是构成普洱茶汤味的主要成分。在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢的情况下,特别是氨基酸和多种维生素的含量更加丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈。采用春茶发酵的熟茶,在工艺控制得当的情况下,会体现出内涵物丰厚的优势,在香气、滋味、回味等方面有更佳的品质表现。
 
   然而应该说秋茶更多用来发酵熟茶,因为秋茶虽不及春茶那样鲜爽度高,但是用秋茶发酵制作出来的熟茶,滋味较为醇厚陈香,也比较耐泡,另外用秋茶来作为熟茶的撒面,使得熟茶外观看起来比较紧细韵致,也非常利于后期陈化。
 
(责任编辑:茶小仙)
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