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普洱茶越陈越好?要是连味都没有了,还有喝的必要吗

时间:2020-06-04 10:03来源:响品有约 作者:佚名浏览:
普洱茶越陈越好?要是连味都没有了,还有喝的必要吗
市场中,经常流传着这样一句话:普洱,做新茶,喝旧茶。如果仔细观察,我们会发现,普洱茶一般喝新茶的寥寥无几,多半是喝的陈放了的旧茶,少则一年,多则三五年,甚至更多,而那些买新普洱茶的,基本是用来做普洱陈茶。
 
普洱茶,一般是用晒青绿毛茶作为原材料,之后经过制茶工艺加工成砖茶饼茶,或者是沱茶,也有一些不进行压制的,为普洱散茶。如果做旧茶陈放,散茶并不常见。既然有陈放年份相差,那就又有人问了,普洱茶是不是越陈越香,也就越珍贵呢?
 
在这流传的话语中,我们不难看出,包含了两个对普洱茶的理解观念,1是时间,陈放的年份,2是香气,也就是我们常说的茶的品质。普洱茶陈化的过程,是在于它的最后的一道工序,这个也是品质提高的关键。
 
是否是越陈越香呢?在陈化的过程中,时间是可以选择的,1年3年或者5年,但香气则不然,茶香是我们常用来评判一款茶叶品质的指标之一。或者也可以跟小约这样来理解,提供一样的陈化时间将普洱新茶到中期然后再到老茶茶叶在这个陈化的过程中发生了一系列的转化,这些转化又是以茶叶本身中的内含物质作为基础,即,如果基础打不好,别说陈化3年,5年,10年也不一定就是茶香十足的好普洱茶。
 
而完成陈化还有一个因素,也是很关键的一个因素,就是仓储环境,它对于普洱茶后期的转化可以说是至关重要的。这一点有不少的茶友持不同的想法,有的想要加速普洱陈化速度,所以就选择高温高湿的环境,而如果追求妥帖的话,甘仓会更保险一些。因为高温高湿,很容易导致普洱茶发霉,而这发霉对茶叶的影响往往是不可逆转的。
 
以上所得,影响普洱茶陈化后香气的原因我们了解了,如果只是满足了存储陈放的年份要求,并不一定就代表这款茶会更香,越陈越香并不是在普洱茶制作、陈化中必然会出现的结果,也有可能最后变成了一坨“霉”茶。
(责任编辑:品茗在心)
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