当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 百家争鸣 >

网传普洱茶致癌说引发大讨论工程院院士陈宗懋称不可能

时间:2023-11-27 11:45来源:新京报 作者:王卡拉,李禹潼浏览:
喝普洱茶致癌?3月9日,微博认证用户人体工程学李建军教授在微博中提及,喝普洱茶最容易得癌症,茶里有大量的致癌物黄曲毒素。该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。3月9日,被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋力挺普洱茶,称曾有多地
普洱茶
“喝普洱茶致癌?”3月9日,微博认证用户“人体工程学李建军教授”在微博中提及,喝普洱茶最容易得癌症,里有大量的致癌物“黄曲毒素”。该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。3月9日,被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋力挺普洱茶,称曾有多地对普洱茶测定过,只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素,其微量根本不构成致癌威胁。
 
普洱致癌说引发大讨论
“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为放了太久,里面有大量的黄曲毒素是致癌物。”“人体工程学李建军教授”的这条微博激起千层浪,曾被世人称赞的普洱茶,突然被冠上了“致癌”的称号,引发了网友讨论。截至3月9日19时30分,该微博已被转发5962次,千余名网友参与评论。很多人求证此说法的真假,个别网友很是担忧,也有网友认为是无稽之谈,要博主拿出证据再说话。更有普洱爱好者和茶商在评论中叫板李建军。
微博实名认证为“世界茶文化交流协会名誉会长”的“茶人王心”发评论称,黄曲霉大量存在于空气和食物,在坚果植物、大米等中易转变为黄曲霉毒素。但全世界的实验室中尚未发现茶中的黄曲霉能转化成黄曲霉毒素。
 
营养师:驳斥“普洱致癌说”
网络搜索发现,“普洱茶致癌说”几年前便有,3月9日,记者试图联系李建军,截至3月9日18时,李建军未回应。3月9日,知名营养师顾中一在果壳网发文驳斥“喝普洱会最快致癌”。顾中一介绍,黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物,被世界卫生组织(WHO)列为I类致癌物。由于普洱茶是后发酵,特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能,受到真菌毒素污染,这些毒素中就包括黄曲霉毒素。
“谈到致癌物不谈剂量,都是在耍流氓。”顾中一指出,根据美国的规定,除奶制品之外,所有食物中的黄曲霉总量不超过20ppb。尽管目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准尚未制定,但普洱茶导致癌症的风险并不高,无需担心。
 
声音:“茶院士”陈宗懋,“普洱茶致癌不可能”
3月9日,素有“茶院士”之称的陈宗懋院士称,过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定,只在极个别的样本中发现过,而且含量非常低。“有害的东西没到量就不构成毒害,普洱茶致癌是绝对不可能的。”
陈宗懋院士解释,普洱茶由生茶变成熟茶,要经过好几年时间,在这个过程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群,没有黄曲霉菌
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶致癌 茶文化 后发酵 普洱茶 普洱 茶叶 熟茶 发酵 
热点排行
相关文章
关于方舟子说普洱茶致癌的看法
关于方舟子说普洱茶致癌的看法
用常识解释普洱茶致癌真相
用常识解释普洱茶致癌真相
“普洱茶致癌事件”司马南谈五
“普洱茶致癌事件”司马南谈五
方舟子质疑陈宗懋:普洱茶致癌
方舟子质疑陈宗懋:普洱茶致癌
方舟子普洱茶致癌论不科学:广
方舟子普洱茶致癌论不科学:广
从普洱茶致癌事件说说茶行业公
从普洱茶致癌事件说说茶行业公
普洱茶致癌风波之后我们应当反
普洱茶致癌风波之后我们应当反
普洱茶存放与保管
普洱茶存放与保管
普洱茶如何品味
普洱茶如何品味
选购普洱茶需铭记三好
选购普洱茶需铭记三好
什么材料适合与普洱茶搭配饮用
什么材料适合与普洱茶搭配饮用
普洱茶暴跌商家为何不担心
普洱茶暴跌商家为何不担心
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号