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你拿这种水来泡茶跟把茶扔了没区别

时间:2023-11-21 09:32来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
泡一壶好茶要满足五个条件,即茶叶、水、茶具、茶艺及环境。其中,好水是泡好茶的关键。 有些水用来泡茶是难以体现茶的真味的,茶人把温度不宜的水、过老的水、蒸馏水、汽水及果汁等列入不宜泡茶的水的名录中。生活在城市中的现代人已经没有条件用山泉、江河之水来泡茶
普洱茶
泡一好茶要满足五个条件,即茶叶、水、茶具茶艺及环境。其中,好水是泡好的关键。
有些水用来泡茶是难以体现茶的真味的,茶人把温度不宜的水、过老的水、蒸馏水、汽水及果汁等列入不宜泡茶的水的名录中。生活在城市中的现代人已经没有条件用山泉、江河之水来泡茶,即使是居住在山川河流边,在自然环境受到污染的今天,也无法直接取用天然的水。但是,只要避免使用以上列举的禁忌用水,还是可以喝到精心泡制的好茶的。
此外,冲泡成功与否还跟水温高低有关。
 
如果是新的生茶,用高温沸水冲泡,茶汁味道会过于苦涩。即使是古树头春茶,用古法制作的茶,那理想中的花蜜香、春天的感觉、大自然的气息、生津等感觉也会全部消失殆尽。所以,一般不建议这样试喝。当然,如果是想试原料的好坏则除外。
其实,稍有点常识的茶友都知道,毕竟新茶娇嫩,高温沸水一冲,其中的所有物质诸如茶多酚儿茶素、咖啡碱等全部释放出来,那茶汁怎会不苦涩呢?
 
如果是熟茶不论新老,都建议用紫砂壶采用高温沸水冲泡。
如果是老生茶,用低温冲泡,那茶味反而又出不来,这里面的奥妙就在于古树老茶经过多年的转化,茶里产生了相当多的芳香类果胶类物质,此类物质,用低温是泡不出它的滑腻、醇厚与陈香的。可以想象,它沉睡了那么多年,只有用沸水冲泡,才能让它缓缓地舒展,将自己最好的一面展现出来。
冲泡老生茶,建议用做,工优良的、透气性较好的,壶肚较大一些的紫砂壶。
(责任编辑:茶小仙)
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