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普洱茶拼配技术的价值

时间:2019-10-19 15:57来源:网络 作者:天火浏览:
普洱茶拼配技术的价值
  拼配普洱茶最重要的工艺之一,也是区分茶人水平高低之所在。真正的大师不是能分辨出多少个山头的茶叶,而是能把不同的原料组合在一起,拼配出包含千山百味的产品出来。
 
  普洱茶的拼配分两种,一种广义的,一种狭义的。广义是指把普洱茶与不同的原料拼配在一起,从而制作一种全新的产品。比如小青柑、含有螃蟹脚的产品等等。狭义是指把不同山头的原料按照一定的比例拼配在一起,从而制作出各方面都很协调的产品出来。比如7542、7742、千山一叶以及各大高端拼配非纯料茶产品。
 
  拼配是一种学问,产品反应的是茶人对茶的理解,对茶本身的探索,拼配也是普洱茶的未来。若不能推陈出新,市场必将会是一潭死水。近五年,普洱茶市场最长足的进步莫过于柑普茶柑普茶的成功说明普洱茶是完全可以跳出既定的圈子,可以发展出全新的产品出来。
 
  曾有人问我如何看柑普茶,我说陈皮的味道能与普洱茶熟茶的味道相结合,彼此互相补充,在带来更高的保健价值后,极大的扩展了普洱茶市场。若论产值,柑普茶每年的市场销售额至少有几十亿。若论意义,柑普茶则是一个里程碑,它会鼓励茶商们更加积极的去创新。熟茶与多种原料的组合,一定会后更好喝,更令人惊艳的产品出现。
 
  现在古树纯料已经进入一个死胡同,名山古寨稀缺的原料根本无法满足市场的实际需求,以过度采摘为代表,涸泽而渔的开发方式,已经令古茶树资源迅速枯竭。大量古茶树的死亡正预示着一场巨大的风暴。倘若名山古寨的古茶园被破坏,想要恢复需要上百年的时间,这期间无数茶商都将面临无茶可做,无茶可卖的地步。运气好点,关门歇业,可以靠积蓄度日。倘若有借债做茶的人,破产清算后,恐怕一辈子都要活在被人追债的生活当中。为了避免这样的事情发生,唯一解就是拼配。以大产区优质原料为基础,名山古寨的毛茶作为点睛之笔。大产区有名山古寨的味道,名山古寨在大产区中得到升华。这就是拼配真正的意义所在。
 
  一个茶客有好茶喝,一个茶商有钱赚的市场才是所有人都喜闻乐见的。
(责任编辑:品茗在心)
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