上海人饮茶：茶在咖啡边上
（一）城市素描：
上海这样的国际大都市，繁华热闹，纸醉金迷，咖啡馆里的人永远比茶馆里的多很多。茶馆里也有客满的时候，可真正来品茶的人却少之又少，更多的也许只是附庸风雅罢了。皆因喝下去的是茶水，而品出来的则是文化。
关键词：小资情调
评语：品茶最好是找一个远离城市喧嚣、环境古朴、典雅、独具特色的地方，在上海，也许更多的是环境温馨的咖啡馆，如果哪里出现一处品茶的妙处，或多或少令人望而却步，很多人最先想到的是：价格不蜚。一杯似鸡尾酒般的花果茶，花香、果香，唯独少了茶香，却溢满了小资情调。
休闲指数：★★★
在上海这样快节奏的生活中，如果偶尔能慢下取，去茶馆小憩，不能不说是最轻松的休闲方式了。但也正是因为上海的国际化和现代化，能选择的范围太大太广，于是环境同样清幽，却多了更多现代感和时尚感的咖啡馆，成为了年轻人的首选。
文化指数：★★★
上海有专业的茶楼，但是更多的是茶餐厅。这些在上海街头随处可见的茶餐厅，或典雅别致，或时尚个性，但它的作用似乎更着重于为广大白领提供吃饭、打牌、聊天的场所，或者给时尚女性们呈上玫瑰花茶、柠檬茶之类不是茶的茶。
人气指数：★★
和当下流行的咖啡馆相比，在上海的茶楼和茶馆，不能不说是比较清静的。
商业指数：★★★★★
上海既非茶产地，创办“国际茶文化节”前茶叶也无规模。但文化节让上海“走出去”，以品牌展示为主、销售为辅。这一做法，在上海辐射作用日渐凸显的大背景下，得到了产茶大省的热烈回应，尤其是近邻浙江，在商业上，无疑拔得了头筹。
好茶指数：★★★★
上海不是茶叶产地，好茶都来自外省。但上海毕竟是个国际大都市，全国各地的好茶有许多都汇聚于此。
茶人话城：
@陈小姐 上海人，讲究情调的小资女人
茶的概念在上海不似在广州深入人心，茶馆往往开张较晚，即使很晚才走入杏花楼或新雅（上海最有名的茶馆）的大门，依旧会有空位等待着你。记得一次和一个朋友聊起上海的茶楼，他说，现在上海流行的是泡沫红茶坊，已经不算是茶楼了。
一壶茶加一些简单的点心，就这样待上两三个小时，是城市生活里少有的清闲。小时候，茶馆是解我馋虫的圣地，我会把茶馆里每一样点心都吃个遍。现今的茶馆点心式样远比以前要少，一次尚吃不全，儿时的自己却能将品种远胜于现今的美食吃个遍，也真是了不起了。
现今的茶馆环境总很优雅，装修和布置更接近现代咖啡馆的风格，桌椅之间也有了很大的间隔，是出于人性关怀，却也失去了极大的情趣——茶馆的情趣。那种亲切，让人温暖的氛围随着豪华的装修而消失不见。茶馆或许注定是属于爷爷那一辈人的，只有他们，才懂得茶馆的含义，才品得出茶馆的韵味，那是一种境界。
而如今的人，已经不再有当年的心情，也不会有当年的情谊了。对于年轻人来说，只能在咖啡的浓香中找寻一丝丝茶的清香了。（文章来自《中国城市茶印象》）
茶馆，老上海风情旧景之一。
清末，沪城内外，南市北市、沿河傍桥、十字街头茶馆遍布，茶客如云，茗香醉人。
有人认为茶馆这种称呼多见于长江流域；南方两广之地多称茶楼。各地更有茶肆、茶寮、茶屋、茶室、茶坊，叫法各异。旧上海茶馆多以楼、馆、园、阁、居、社之称。茶馆题名亦雅，如：秋月楼、碧玉春、鹏飞白云楼，江南一枝春、品泉楼、香雪海等颇具诗情画意。
据说，上海滩最老的茶馆大概是咸丰元年（1951年）。清同治初年沪上茶馆开始兴盛，著名老茶馆丽水台建于洋泾浜三茅阁桥边，高阁临流，背靠东棋盘街，坐落于青楼环绕之中，当年茶座间有“绕楼四面花如海，倚遍栏杆任品题”之句，成为文人雅士、富绅阔少流连之地，有歌咏道：“茶馆先推丽水台，三层楼阁面河开，日逢两点钟声后，男女纷纷杂坐来。”
晚清庙园均设茶肆，旧时沪城有“城中庙园茶肆十居其五”之说。尤其在城隍庙附近茶馆丛集，有鹤亭、船舫厅、乐圃阆、群玉楼等十余家。
其中,西园湖心亭是南市茶馆的代表,这西园原来是豫园故址,湖心亭筑于清乾隆四十九年,由大布商祝韫辉等人集资建楼于老庙九曲桥旁荷花池中央,嘉道年间是青蓝布商贾聚会之地,咸丰五年改为也是轩茶楼,楼内花梨木茶几、云石台面老红木圆桌、蛋圆形红木凳、名人字画布置甚雅，暑中坐饮，荷风徐来，清香拂面，饮者尘心顿滤，两腋生风，龙井、碧螺芬芳欲醉，申江品茗消夏胜处也。
19世纪60到70年代，上海大马路（今南京东路）、宝善街（今广东路中段）、四马路（今福州路）一带茶馆林立，有一壶春、桂芳阁、阆苑第一楼、升平楼、菁华楼、一洞天等，当时沪人把去宝善街上松风阁茗饮列为沪北十景之一。
而光绪初年，沪上三胜楼、开东楼、玉川品香社这类茶馆内有二八妖姬、高髻盘云陪人调笑，那是走了茶味的东洋茶馆以色情招揽客人的场所。
旧时南京路上，老茶馆五云日升楼位于浙江路口，西对面是易安居茶馆，后来广东商人把它买下后开先施公司；易安居南对面是陶陶居茶馆，郭家盘下后改为永安公司。著名茶馆青莲阁的前身是华众会茶园，旧址在现外文书店。当年楼上卖茶，楼下百戏杂呈，有西洋镜、哈哈镜、幻灯片、珍禽异兽等供人参观。有人统计，清宣统元年（1909年）上海约有茶馆64家，到民国8年（1919年）增加到164家。民国以后至抗战时代的孤岛时期，沪上茶馆业逐渐走向衰落，一些晚清极负盛名的老字号茶馆因门庭冷落纷纷关门，但数量增多的小茶馆及“老虎灶”式的平民茶馆仍能吸引不少社会底层的茶客。
