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春季茶席上应配茶食

时间:2016-03-16 00:56来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
雨水,是春季中比较重要的一个节气。雨水过后,天气逐渐回暖,饮食上正是调养脾胃的好时机,可以在日常饮食中吃一些养胃的甜食。 春季喝茶,也可以在饮茶的过程中,配上一些茶食,作为佐食。因为糖份可以抵消新茶带来的刮胃去油,不仅美味还有养胃的功效。 事实上,饮茶
普洱茶

雨水,是春季中比较重要的一个节气。雨水过后,天气逐渐回暖,饮食上正是调养脾胃的好时机,可以在日常饮食中吃一些养胃的甜食。
 
春季喝茶,也可以在饮茶的过程中,配上一些食,作为佐食。因为糖份可以抵消新带来的刮胃去油,不仅美味还有养胃的功效
 
事实上,饮茶时候搭配点心,这种习惯早在唐朝时就已形成。比如粽子、馄饨、饺子、烤肉还有水果,都曾经被作为茶食茶点
 
当然,选择茶食也要掌握一些规则,主要是与茶性相适应。也有人总结为:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。”,十分形象。
 
不过今天讲的主要是以春季茶食为主,所以从养生的角度来看,应该首选甜食。
 
当然,也可以自己买一些蕨根粉、寒天粉、砂糖、模具,再搭配一点水果丁,简单地做一份类似和果子的茶点,也是蛮好玩的一件事情。
 春季茶点

【配方】
蕨根粉:祛湿益气;
寒天粉:开胃健脾;
砂糖:佐味之用。
普洱茶
【煮法】
①将蕨根粉加入凉开水、砂糖进行搅拌,再加热煮沸,煮的过程也需要搅拌。
②将煮好的蕨根粉倒入模具中,倒至模具的一半,等待冷却成型。
③同样将寒天粉加入凉开水、砂糖进行搅拌,并加热。
④再将煮好的寒天粉倒入刚才的模具里,和蕨根粉一起成型。
⑤最后把冷却好的茶点脱去模具,摆入盘中就好啦。
 
小贴士:在倒入模具成型的时候,可以放入一些水果肉丁,这样做出来的茶点更加色香味俱全哦!
 
另外,掌柜觉得在这里面,一个好看的模具也很重要,能让茶点子加分不少。还有一种是用糯米粉、豆沙做成的茶点,今天就不一一介绍啦。。
 
(责任编辑:一凡)
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