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汉魏六朝时期行茶法
日期：2016-01-12 16:03:38 点击：117 好评：0

汉魏六朝所饮何茶？如何饮茶？古籍虽有零星记录也是语焉不详。《僮约》称烹茶尽具，《桐君录》记：巴东别有真香茗，煎饮令人不眠。晋郭璞《尔雅》注说：树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。煎茶，当如煎药，入水煮熬。煮茶，或入冷水煮熬，或入冷水煮至沸腾，或入开水煮至百沸。烹茶则是煮茶、煎茶之统称，三者义近往拄混用。唐皮日休...查阅全文

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清代后期的茶法
日期：2016-01-12 15:56:19 点击：106 好评：0

清代后期的茶法道光二十年（1840年〕爆发鸦片战争，二十二年英帝国主义迫使腐败的清政府签订了中国历史上第一个不平等的《南京条约》。咸丰元年又爆发太平天国革命。由于战败赔款及军赞开支庞大，财政极度匮乏。在这仲情况下，政府企图通过征收苛捐杂说来解救危机，茶税也因此而大大加重，征收茶税的重心遂由川陕转向东南，但四川茶业...查阅全文

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茶类的演变
日期：2016-01-12 15:36:50 点击：87 好评：0

茶类的演变宋元茶叶生产发展中的一个特点，是由团饼为主趋向于以片茶、散茶的为主。北宋前期，茶叶生产主要是以团茶、饼茶为主，这是属于紧压茶类，特别是在北苑贡茶中，这类团饼茶的制作技术和技巧，日趋精湛，不断创新，无论是在外形和内质上，都达到了团饼茶的最高峰。由于宫廷用茶要求，煮茶方式和品饮方式与民间乡饮有很大的不...查阅全文

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宋代茶文化发展
日期：2016-01-12 15:33:21 点击：172 好评：0

宋代茶叶文化在唐代茶文化的基础上继续发展深化，并形成了特有的文化品位，宋代茶文化与唐代茶文化一起，共同构成了茶文化史上的一段灿烂篇章。一、茶学的深入宋代茶学与唐代茶学相比，在深度上多有建树。由于茶业的南移，贡茶以建安北苑为最，所以不少的茶学研究者在研究重心上也倾向于建茶，特别是对北苑贡茶的研究，既深且精，在...查阅全文

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宋代茶叶政治属性的探讨
日期：2016-01-10 15:48:04 点击：126 好评：0

几千年前，茶被发现并作为药用。随着时代的进步，科学技术的发达，茶的用途越来越引起人们的关注，尤其是近年来中外科学家关于茶对人体医疗保健作用的研究，更引起人们对茶莫大的兴趣。然而，茶的这些用途，都属于商品功能或物理功能的范畴，本文试从另一角度，对宋代茶的政治属性作一探索。积贫积弱宋太祖赵匡胤黄袍加身，实现了国...查阅全文

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固形茶的历史
日期：2016-01-10 11:07:16 点击：210 好评：0

宋、元时代之后，中国人所饮用的茶，固形茶是最通行的；固形茶起源其实比散茶来得早，以唐宋时期最为风行，是民间进贡朝廷的重要贡品，称为贡茶，当时上好的固形茶价格比等重的金子还值钱，到了明太祖朱元璋建立明代以后，认为固形茶是奢侈浪费，已经失去茶的真味，同时要人民节省劳力，于是废止末茶(使固形茶成为粉末的)而鼓励人民喝...查阅全文

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饮茶的发源地点
日期：2016-01-10 10:43:28 点击：75 好评：0

饮茶的发源地点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法： 1：西南 2：四川 3：云南 4：川东鄂西 5：江浙具体说法如下： 1．西南我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。 2．四川清顾炎武《日知录》：自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。言下之意，秦人...查阅全文

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《芈月传》中茶叶渊源
日期：2016-01-10 10:00:52 点击：160 好评：0

《芈月传》讲述的是秦宣太后芈八子的一生，作为一部年度大剧，而今剧情已过半却还是热度不减。观众看宫斗看得热闹，同时也对春秋战国的历史与各国风土有了一定了解。作为茶行业的从业人员，茶友会的小编们也格外关注剧中与茶相关的内容，虽有不完备的地方，但也可以从中略略探知中国茶文化的起源与发展。你可知道，芈月算得上是中国历...查阅全文

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茶之任性知多少
日期：2016-01-10 09:57:05 点击：141 好评：0

朋友圈存在着各种任性，但是有个家伙一直没发言，它低调任性了五千年，不因钱财名利而任性，却在历史的尘烟中任性的存在着! 可以解百毒，就是任性! 神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶未见神农，依旧是那么一颗植物，或常绿灌木或小乔木，无人问津。奈何神农火眼金睛从众物之中挑选出来，还嘴馋拿到嘴里尝了一下，一试把自身的...查阅全文

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普洱茶引发的茶产业变革
日期：2015-12-31 16:01:08 点击：186 好评：0

普洱茶引发的茶产业变革中国茶，自唐以降一千多年以来，一直以绿茶为正统。茶社会需求的基础是由饮食平衡的现实需求所决定的，而内在的驱动力一直是茶文化的引领作用。现在的七大茶类中，绿茶的产销量虽然持续下降，现今仍然占到总量的70%以上。在现有的茶叶分类中，湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、四川的南路边茶、广西的六堡茶和云...查阅全文

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饮茶习惯的起源与发展是怎么样的
日期：2015-12-30 15:05:05 点击：299 好评：0

问题是饮茶习惯的起源与发展，所以，在这里仅就饮茶来说，至于茶树、茶字之类的问题，就略过不表了。一般认为，中国人对于茶的利用，分为三个阶段 1、食用最古老的利用茶叶的方式，由于缺乏上古时期的文字记载，所以，具体起于何时，已经不可考（神农尝百草类似于神话传说，无法作为确定具体时代的证据采信），在这一阶段，主要的利...查阅全文

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易武茶弯弓寨的历史
日期：2015-12-29 11:16:03 点击：363 好评：0

云南古树茶，一种穿越古今远播万里的东方神奇树叶，历经千年岁月，它浸泡出的苦涩甘甜深深融入了每个华人血液，它究竟来自哪里？它的过去，它的今天，它的未来在哪里？或许我无法完成这个宏大的命题，但可以用一生去探寻它。易武处在古六大茶山的最东南，《云南经济滇茶概述》一书中记载：镇越县即六大茶山的易武茶山、曼撒茶山，茶质...查阅全文

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韩国饮茶的全盛时期
日期：2015-12-11 17:22:49 点击：81 好评：0

韩国自新罗善德女王时代(632-646)即自中国(唐朝)传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年(828)，遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。高丽时期(936-1392)，是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个...查阅全文

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宋代与唐代的制茶法的差异
日期：2015-12-11 17:09:03 点击：272 好评：0

宋代与唐代的制茶法的差异精茶细作宋之风唐代用茶，以蒸青团茶为主，依形状可分为八种等级(胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品)，至宋代对茶的质量更为讲究，宋朝皇帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶。所以宋代制茶尤其是制贡茶的工艺极为考究，有采茶拣芽蒸茶榨茶研茶...查阅全文

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历史上茶税那点事
日期：2015-12-11 16:26:25 点击：156 好评：0

唐朝以前已有饮茶的历史茶，是发源中国的著名自然保健饮料。唐陆羽《茶经》：茶之为饮，发乎神农氏。《神农百草经》：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。晋人常璩著《华阳国志巴志》记载周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。这表明在周朝的武王伐纣时，巴国(今四川东部)就已经纳贡特产的茶叶了。在东汉、西汉均有食用茶的文...查阅全文

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茶马古道与茶文化传播
日期：2015-12-11 16:14:11 点击：73 好评：0

茶叶历史上，茶叶文化由内地向边疆各族的传播，主要是由于两个特定的茶政内容而发生的，这就是榷茶和茶马互市(也称茶马交易)。榷茶的意思，就是茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度。榷茶，最早起于唐代。到了宋初，由于国用欠丰，极需增加茶税收入，其次，也为革除唐朝以来茶叶自由经营收取税制的积弊，便开始逐步推出了榷...查阅全文

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饮茶方式的历代演变
日期：2015-12-11 16:12:16 点击：85 好评：0

我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过四次较大的演变。第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热...查阅全文

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宋代的饮茶风尚
日期：2015-12-11 16:09:47 点击：205 好评：0

中原地区的茶文化，从地域上讲，当然要属地处豫南的信阳，信阳毛尖历史悠久，近代以来更大放异彩;就时代而言，恐怕要属宋代最具特色了，宋朝定都东京(今开封)，经济发展，文化昌明，茶文化堪称精绝。所以李伟兄筹备中原茶文化论坛时，希望我从历史的角度，谈谈北宋以东京为中心的中原茶文化。一、饮茶风气之盛继晚唐五代饮茶普及之后...查阅全文

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清代茶叶的变革
日期：2015-12-11 15:37:23 点击：191 好评：0

清代的茶业及传统茶学逐渐衰落，但社会仍然嗜好茶汤，只是对茶的弊病认识得更为深刻，品茶的风尚也不同于前代。清代茶饮最大的变化，是由单一的绿茶改变为红茶、乌龙茶与普洱茶等并存的局面。本章探讨了红茶、乌龙茶与普洱茶发展的历史与特点，分析了它们各自的保健作用。清代民间代茶饮品蓬勃发展。所以本章中详细列举了数十种新...查阅全文

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唐及五代茶饮之盛与代茶品
日期：2015-12-11 15:36:06 点击：88 好评：0

经过数百年的战乱分裂，中国在隋〈581～617〉、唐〈618～906〉时期终于统一起来。隋代极为短暂，因此在茶汤发展史上不具有重要地位，今略而不书。历史上曾有过许多辉煌业绩的唐代，是植物性饮料发展最为重要的时期。其间茶饮逐渐发展，形成了一个高峰。茶饮盛于唐代，可见于唐^陆羽《茶经丨六之饮》：滂时浸俗，盛于国朝。意思是...查阅全文

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宋初的茶叶法令和榷茶制度的模式
日期：2015-12-11 15:09:21 点击：225 好评：0

宋初榷茶体制的建立，经历了一个从无到有，由草创到完善的过程。这一过程，首先体现为一系列茶叶法令的颁布。先是建隆三年(962年)刘湛奉诏榷茶于蕲春 ,开始对从蕲春北销的江南茶叶实行官府的垄断经营。随后在乾德二年(964年)，将榷茶的范围扩大为所有的江南北销茶，令京师、建安、汉阳、蕲口并置场榷茶，令民茶折税外，悉官买。商人...查阅全文

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宋代茶业经济的民生作用
日期：2015-12-11 15:06:11 点击：195 好评：0

茶业经济的发展，不仅对宋朝国家财政起到了积极的作用，同时也因为它在茶马贸易中的特殊作用而在一定程度上影响着国家的军事、外交局势。随着茶业经济各个环节的逐步完善，茶业在民生方面也起到了很大的作用。其中，将茶叶用于商品交换，已成为十分普遍的现象。早在唐代，茶叶就被用来与很多商品进行交换。到宋代，与茶叶相互交换...查阅全文

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宋代榷茶法演变的规律
日期：2015-12-11 14:48:05 点击：114 好评：0

总览宋代榷茶法的沿革，可以看到茶叶专卖制度的形式复杂多变，如果不考虑他们之间的涵盖关系，出现的茶法名目分别计有交引法、入中法、三说法、四说法、贴射法、现钱法、通商法、茶马法、茶引法、合同场法等。而且个别茶法之间一度曾频繁交替适用，比如三说法和现钱法。但是，撇开宋代茶法横向的地区差异和纵向的频繁变动，我们仍...查阅全文

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汉唐宋元明清看古人如何品茶
日期：2015-12-11 14:33:05 点击：485 好评：0

人谓百花好，我称茶独王。一杯清肺腑，入梦亦留香。中国几千年饮茶史，底蕴深厚，长盛不衰。我们来探古寻幽，看古人是怎么喝茶的? 一、茶最早以为药神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。二、汉代没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：武阳买茶，杨氏担荷烹茶净...查阅全文