当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶口感研究 >

茶没茶味?“茶味”究竟是什么?

时间:2020-07-15 16:28来源:茶叶大观 作者:佚名浏览:
茶没茶味?“茶味”究竟是什么?
的味道具体描述起来有点困难,因为每个人的口味不同,一泡茶给不同的人喝会品出不同的味道,再者,与天气、心情都有联系,那“茶味”究竟是什么呢?
 
红茶是全发酵茶,很醇。红茶的味道是甜的,所以评红茶,要看茶汤是否是甜的。红茶的香可分为蜜香,花香,桂圆香,松烟香。红茶比较温和,所以香气、滋味不似其他那么强烈。
 
需要说的是,红茶的汤色并不能说明茶的好坏,只是因为工艺的不同。汤色金黄的红茶比较鲜甜,汤色红的红茶比较醇甜。
 
喝铁观音追求的是口感鲜爽、茶水清甜和观音韵。
 
正味铁观音:通俗来说是原味铁观音,香气清雅,好的会有兰花香,叶底黄绿。正味和消青工艺上差不多,时间上有点不一样。滋味都比较清。
 
拖酸铁观音:喝起来口感会有点“酸味”,有人会把酸味误解为就是观音韵,其实不是,这种酸味只是发酵时间延长才会有,拖酸铁观音的叶底墨绿。
 
炭焙铁观音:这种铁观音跟那些看去青绿的铁观音不一样。青绿的铁观音喝起来清香,炭焙的铁观音喝起来是炭香,炭焙铁观音的回甘跟青茶铁观音回甘也是有区别的,喉咙会有凉凉的感觉。
 
西湖龙井是不发酵茶,很是鲜爽。清汤绿叶,茶汤清亮,入口鲜醇柔和,馥郁如兰,满口生津。西湖龙井香气清幽,可以分为兰花香、豆香、板栗香。
 
需要注意的是,西湖龙井比较细嫩,要用85℃的水进行冲泡,否则茶叶容易“闷熟”,导致茶汤苦涩,香气不扬。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:西湖龙井 全发酵茶 发酵茶 铁观音 工艺 茶叶 冲泡 发酵 
热点排行
相关文章
为什么茶味道只是好一点价格却
为什么茶味道只是好一点价格却
好的普洱熟茶味道是什么样呢
好的普洱熟茶味道是什么样呢
怎样冲泡才能出好茶味
怎样冲泡才能出好茶味
人生三起三落方知茶味
人生三起三落方知茶味
禅心无凡圣 茶味古今同
禅心无凡圣 茶味古今同
不同茶区普洱茶味道上的区别
不同茶区普洱茶味道上的区别
用对了茶具才能泡出真茶味
用对了茶具才能泡出真茶味
用心品茶味中味
用心品茶味中味
汪涵的茶味人生
汪涵的茶味人生
诗意浓茶味香 刚好品味
诗意浓茶味香 刚好品味
不知禅味亦不知茶味
不知禅味亦不知茶味
泡出属于自己的普洱茶味道
泡出属于自己的普洱茶味道
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号