当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶口感研究 >

普洱熟茶为什么会有火味和水味

时间:2019-03-11 16:42来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱熟茶为什么会有火味和水味呢? 对于普洱茶生茶的制作工艺,我想大家都是比较熟悉了,因为制作好原料(晒青毛茶)后,制作普洱茶生茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节,使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。 水味,也就是喝茶的时

    普洱熟茶为什么会有火味和水味呢?

    对于普洱茶生茶制作工艺,我想大家都是比较熟悉了,因为制作好原料晒青毛茶)后,制作普洱茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节,使普洱熟茶身上带了火味和水味。
 
  水味,也就是喝茶的时候茶水分离,在茶味中有水的味道。
 
  火味,也就是喝茶的时候身体感觉到燥感,分别是口腔和喉咙。在这里,火即燥。
 
  普洱茶熟茶的水味产生,第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天,短则20多天的水参与发酵发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要洒水回软。第三是因为紧压茶的时候需要再过一遍蒸气(消毒、回软)。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶(饼、砖、沱等形状)。
 
  普洱茶熟茶的火味产生,第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥。第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥。现在正规的普洱茶工厂,都有配套的干燥的设施。随着现在的工业发展,普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干
 
  而正常情况下,普洱熟茶的水味和火味是就是以上这些情况造成的。但在非这些情况下,也会造成普洱茶熟茶的水味和火味。
 
  1、储存的时候受潮了,再通过干燥技术干燥后,这种茶的火味会比较明显,不管放多少年,很难去掉的,尤其喉咙会非常不舒服。
 
  2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大,长期储存后,滋味会变得寡淡,水细香气弱。这时候茶叶含水较重,会出现水味。
 
  3、冲泡普洱茶熟茶的时候过于淡,也会出现水味。新茶才生产出来的时候,也会出现水味和火味,但正常生产的熟茶,在后前存储干燥的情况下,水味和火味会随着时间慢慢流逝。
 

(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:制作普洱茶 冲泡普洱茶 普洱熟茶 晒青毛茶 泡普洱茶 普洱茶 
热点排行
相关文章
夏天喝普洱熟茶会上火吗
夏天喝普洱熟茶会上火吗
普洱熟茶又火了
普洱熟茶又火了
鉴定优质古树普洱熟茶的六种方
鉴定优质古树普洱熟茶的六种方
鉴别普洱熟茶品质三步骤
鉴别普洱熟茶品质三步骤
怎样鉴定优质的普洱熟茶
怎样鉴定优质的普洱熟茶
如何选购优质普洱熟茶--品牌价
如何选购优质普洱熟茶--品牌价
如何判断普洱熟茶年份
如何判断普洱熟茶年份
夏天喝普洱熟茶会不会上火
夏天喝普洱熟茶会不会上火
好的普洱熟茶味道是什么样呢
好的普洱熟茶味道是什么样呢
普洱熟茶功效与作用
普洱熟茶功效与作用
10年20年20年以上普洱熟茶的味
10年20年20年以上普洱熟茶的味
普洱熟茶制造工艺
普洱熟茶制造工艺
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号