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生普洱茶篇:来自小产区的惊艳

时间:2016-10-25 17:27来源:茶语市集 作者:茶语网浏览:
之前曾为渴望学茶的小白们撰写过一篇《小白饮茶入门指南》,为初次接触茶的童靴们建议了该从哪些茶开始喝起。 这对茶叶基础形态和口感表现有了了解,但还只是跨进茶界大门最初的一小步,要做到真正懂茶,还需要了解关于产地、茶类、口感等更加细节化的知识。 在学茶的旅
普洱茶
之前曾为渴望学的小白们撰写过一篇《小白饮茶入门指南》,为初次接触茶的童靴们建议了该从哪些茶开始喝起。
这对茶叶基础形态和口感表现有了了解,但还只是跨进茶界大门最初的一小步,要做到真正懂茶,还需要了解关于产地、茶类、口感等更加细节化的知识。
在学茶的旅途中,作为茶界大热门的云南普洱茶,恐怕是所有茶小白都必须攻克的课题,也许你不一定钟爱,但多少是需要有了解的。
云南普洱茶这一门类可谓是错综复杂——四大产区、新六大茶山、老六大茶山、各村各寨各有滋味,需要细细区分;台地、小树、大树,还要考虑个树龄……是不是大脑立刻一团浆糊?再加上各家的工艺、后期陈化的状态和时间,怕是只能傻傻分不清楚了。
 
初入此门的小白们选茶就要更为慎重,因为大家没有老江湖在身边指点,极易陷入盲目买茶、喝茶的窘境。花些冤枉银子倒是小事,若是因为乱喝茶而带偏了自己的口感……那就真的是得不偿失的事情了。
为此,小编特地为大家推荐了几款极具区域特色的普洱生茶,能让你们快速地且更深层次地体验到不同区域生普口感特点。
这几款茶原料和工艺正统,均为云南普洱茶制作资深名家郑必能先生监制;同一个制茶人,保证了制茶风格的统一,这可使饮者能最大限度地感受到产区特色。
别小看这些茶,它们可是用小产区古树春茶制成,就算作为普洱老饕的藏品也是当仁不让的。带回家细细研究,它们能让你们更快脱离“茶小白”的行列,早日成为一个懂茶大咖。
 
郑必能,土生土长的易武原住民,在早一批研究易武制作易武茶的匠人中出类拔萃。
郑老走遍易武的村村寨寨,他对云南每个茶区的特点了如指掌,对制茶工艺的研究极为透彻。对原料的选择和加工工艺,郑老要求极为严苛。与信任熟悉的茶农建立长期合作、要求大小树分开采,每一批鲜叶都亲自把关,尽量做到原料的整体纯正。扎扎实实坚守品质,不弄虚作假、不虚高茶价,只为能让更多人尝到好喝、地道的普洱茶。
 
张家湾:醇和鲜甜,果蜜香怡人
张家湾是易武“七村八寨“之一,属于古六大茶山的易武区域。此茶于2016年采制,入口醇和鲜甜,花果蜜香怡人,生津迅速,口腔的清凉感非常明显。汤感稠糯爽利,柔和舒展,整体的协调性很好,尾韵明显。带你领略纯粹的易武之味,以及小区域独特的口感魅力。
 
蛮砖:细腻饱满,香气复合
蛮砖产区,古六大茶山之一,茶区面积、产量相对较大,清末民初时大多运往易武加工销售。此茶于2016年采制,入口圆融,香气复合,回甘急速,生津不断;汤感乳糯般细腻饱满,饮后口腔甜润清凉,喉底扬起花果香,后韵很足。
 
倚邦:醇厚爽利,花果香丰富
倚邦产区,古六大茶山之一,历史上曾是茶马交易重镇,清朝初、中期贡茶多来自倚邦。除大叶种外,倚邦拥有独有的中小叶种。此茶于2016年采制,入口醇厚爽利,茶汤稍苦有甘韵,有花果香以及清凉感的植物清香,生津不断,喉韵足,并伴有丝丝清雅的花香从喉底涌出,整体的协调性和层次感非常好。
 
革登:绵柔鲜醇,花蜜香馥郁
革登,古六大茶山之一,面积小,产量少,多为玩家级的茶人所青睐。此茶于2016年采制,以馥郁的花蜜香为主,茶汤入口香糯甜润,内质相当丰富。汤感绵柔鲜醇,回甜很好,从舌尖到喉底如食蔗糖般甘甜。饮后香气一直停留在喉咙里,清凉舒坦。
(责任编辑:品茗在心)
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