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别被商家诱导普洱茶的口感

时间:2023-11-20 11:25来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
一位老茶人曾说:浓非厚,淡非
普洱茶
一位老茶人曾说:“浓非厚,淡非薄。”初尝普洱茶友,容易被普洱茶的“苦涩感”给误导,因为现在一些商家把普洱茶的苦、涩、“霸气”当成最好的普洱茶,不断诱导消费者。大家都知道知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气闻名,所以几乎所有商家在诱导时,都想向老班章靠近或者联系上。导致一些较次的普洱茶也被卖出高价,受害的也只是消费者。
云南十里不同天的独特气候,造就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”的独有特点,不同产区,形、色、香、质,绝无雷同的特点。同时,我们讲究“看天做茶,看山做茶,看茶做茶”的工艺,所以又有“一年一味”及“三年一变”的特点,即使同一株茶树每年的口感都不尽相同。不同生态或者不同工艺的茶喝起来都有不同的感受,并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述。
 
普洱茶之苦
苦有两种,一种是季节性的苦,春茶为上,最为香,甜或回甘夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦,“橘生淮南为橘,生于淮北为枳”就是这个道理了,在众多普洱茶的产地来说,临沧思茅与版纳为普洱茶主产区。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了,这种苦也被商家说成是浓,来误导消费者。
 
普洱茶之涩
任何普洱生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样,不能做好坏评定的依据。
不过,台地茶(近年人工大面积茶园种植,茶树年龄不长)涩味易久留口腔,难散去,大树乔木茶(一般来说树龄几十年以上,乔木类)虽有涩味,但易散开,瞬间转化为回甘。
 
普洱茶之浓
茶汤浓是指某种味的强度。某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添出其他味道来。从口感上讲,茶味的浓是指茶一入口,便飞快占领口腔各个部位,使之全部充满此种茶的味道,再马上去喝其他的茶便索然无味了,如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”,也有人把茶味浓叫霸气。
结语:要想买茶时不被商家给误导,首先还是得提升自己的品鉴水平,只有这样,才能买到价格适宜,生态和工艺都良好的好茶。
(责任编辑:茶小仙)
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