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喝熟茶觉得锁喉有多种原因

时间:2023-08-23 09:38来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
有茶友问:想请教最近困惑我的问题,麻黑古树13年熟茶 汤色鲜亮,口感顺滑、略感稠、香气比较单纯,本来我觉的是款很不错的熟茶,为什么喝了后会觉得喉咙干燥(有点锁喉)感到不思百得其解。 对于以上情况,锁喉也有多种原因: 1,在自封袋里存放不透风。因为普洱的存放
普洱茶
友问:想请教最近困惑我的问题,麻黑古树13年熟茶 汤色鲜亮,口感顺滑、略感稠、香气比较单纯,本来我觉的是款很不错的熟茶,为什么喝了后会觉得喉咙干燥(有点锁喉)感到不思百得其解。
对于以上情况,锁喉也有多种原因:
1,在自封袋里存放不透风。因为普洱的存放转化需要一定湿度和温度,得保持基本的通风透气。
2,压太紧没有醒茶。比如紧压的茶砖或者机器压制的茶饼,都比较紧实,存放年份久了需要醒茶的过程,通常可以把茶叶撬散开,存放于盒子或者罐子里面15天左右。
3,高冲,致使茶叶翻滚。
4,存放环境太干燥。普洱的存放需要一定湿度和温度,湿度尽量不超过70%,温度不超过45度,湿度温度太高会导致茶叶发霉变质,散失品饮价值;空气太干同样对茶有影响,转化过于缓慢或者停滞转化,冲泡品饮之时产生喉燥之感,所以,好茶也是需要好的仓储才能得到更好的转变,存放不好也会变成了茶叶的杀手。
5,重发酵发酵轻发酵适度发酵,完全发酵和重度发酵,轻发酵保留了茶叶水质的一些溶出物,才有后期越陈越香的特质,轻发酵保留了一部分生茶特性,回甜生津喉韵之类,如果重度发酵,茶叶容易碳化,品饮的时候就会感觉喉部干。
6,发酵前的茶菁制程高温绿茶化。高温绿茶化的茶新茶香甜水薄,可是制作中已经杀死活性酶,后期只有氧化,茶叶就会越放越苦。20年的滇绿你喝过吗,一入口,真是苦到灵魂深处。
 
对于茶叶而言,3分靠原料,7分靠工艺。给你一棵千年古树,你不会制作不会炒茶,或者没经验,做出来的茶又能怎样呢。喝茶还是实实在在喝到嘴里感受,好茶的标准很多,可不好的茶标准是共通的,苦不生津,涩而不化,叮、麻、酸、馊、霉总是令人不悦的,出现类似情况的茶多少是存在问题的。所以喝茶咱们不听故事,不过多去迷信那些没有证明的树龄和年份。
(责任编辑:茶小仙)
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