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鉴别普洱熟茶

时间:2018-10-18 10:27来源:网络 作者:玲儿浏览:
通常我们鉴别普洱茶的时候,都是从以下的方法来鉴别的: 眼睛用来观察干茶、汤色和叶底。但是,我要说的是:茶是用来喝的不是用来看的,尤其是普洱茶。 鼻子用来闻取茶的香气,很重要。 嘴巴用来品尝茶的滋味,很重要。 躯干用来感受茶气。 大脑用来综合分析前面四种器


通常我们鉴别普洱茶的时候,都是从以下的方法来鉴别的:
       眼睛——用来观察干汤色叶底。但是,我要说的是:茶是用来喝的不是用来看的,尤其是普洱茶。

       鼻子——用来闻取茶的香气,很重要。

       嘴巴——用来品尝茶的滋味,很重要。

       躯干——用来感受茶气。

       大脑——用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息,作出判断。

       对于熟茶品鉴来讲,鼻子、嘴巴是最重要的器官,因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的,所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气,则对品鉴中生代茶和老茶十分重要,但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段,但不是主要手段。严格来讲,高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏。

       我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后,就可以开始来鉴茶了。我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同,其口感、香气等的表现也会有不同的变化,那么反过来,我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境。
 

(责任编辑:润生)
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