当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

普洱茶散茶好还是饼茶好

时间:2023-12-12 10:12来源:莫道茶事 作者:佚名浏览:
普洱茶兴起于明清时期,那时候的交通状况比较落后,为了打开和扩张普洱茶的销路,制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶,储存和运输都更为方便。古代,普洱茶根据外形不同,普通普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶几种,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九
普洱茶
普洱茶兴起于明清时期,那时候的交通状况比较落后,为了打开和扩张普洱茶的销路,制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶,储存和运输都更为方便。
古代,普洱根据外形不同,普通普洱茶紧压茶分为饼茶沱茶、方茶、砖茶几种,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶。
然而目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
 
那么普洱散茶与饼茶哪个好?
普洱茶越陈越香主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用转化三个变化共同完成,而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。 
普洱茶外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶轻发酵适度发酵重发酵等,茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
普洱熟茶在于渥堆发酵的关键技术。水分过多,堆内透气性差,容易缺少氧气,微生物厌氧菌大量产生,茶质有所影响,新茶新喝可以不用压制成饼。
 
再来看看两者之间的区别:
散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎,能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工,保留了原汁原味的清香和鲜甜,取用方便,从这个角度来说,散茶更好些。
 
茶饼
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状,大小不同的沱型,方茶,砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏
普洱茶后期存储转化,转化一段时间后口感才会更好,生茶更是如此。
从后期转化来看,普洱茶还是饼茶更好。
 
其原因也是有的:
从茶叶的年份来看,新茶,味道鲜爽,如果直接高温蒸压,茶饼会有闷熟的青味。而陈化几年的普洱茶,茶性比较稳定,茶味也很醇和,口感上还有层次。
紧压茶饼茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。
作为口粮茶,不管饼茶还是散茶,口感上可能你感受不出太大的区别。但从审评角度上来论口感则有一定的区别。
综上所述,散茶、饼茶各有千秋,茶友们在选茶之际应根据个人情况出发,选择适合自己的茶。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶的价格 普洱熟茶 渥堆发酵 适度发酵 越陈越香 
热点排行
相关文章
该如何理解普洱茶的“仓”?
该如何理解普洱茶的“仓”?
什么是普洱茶的二水、三水茶和
什么是普洱茶的二水、三水茶和
普洱茶存放久了香气会发生哪些
普洱茶存放久了香气会发生哪些
如何挑选普洱茶,这五点很关键
如何挑选普洱茶,这五点很关键
为什么普洱茶泡出来的颜色很深
为什么普洱茶泡出来的颜色很深
普洱茶的“淡”“薄”“浓”“
普洱茶的“淡”“薄”“浓”“
“保湿”是普洱茶存储过程中至
“保湿”是普洱茶存储过程中至
不同产地的普洱茶可以放在一起
不同产地的普洱茶可以放在一起
易武和布朗山普洱茶有什么不同
易武和布朗山普洱茶有什么不同
浅谈普洱茶的五种气味
浅谈普洱茶的五种气味
普洱茶的“异地口感”
普洱茶的“异地口感”
普洱茶口感不够粘稠是什么原因
普洱茶口感不够粘稠是什么原因
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号