当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

一篇文章带你感受普洱熟茶之美

时间:2023-11-24 15:32来源:才者 作者:才者浏览:
我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是唯一一个驯养、栽培、使用茶叶历史超过千年的国家。在中国,茶叶起于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏,如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一,茶不但推进了我国文明的进程,而且也极大地丰富了
普洱茶
我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是唯一一个驯养、栽培、使用茶叶历史超过千年的国家。在中国,叶起于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏,如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料(叶、咖啡、可可)之一,不但推进了我国文明的进程,而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。陆羽所著,成书于唐代的《茶经》是迄今为止问世最早,内容最全面的茶学典籍,它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述,对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。
历经千年的时光,如今茶叶已经把根系扎进了中国广袤的土地之中,从南到北,由西往东,都能看到茶叶的身影,而在千年的发展之中,茶叶也发展出了很多的种类与品种,丰富的茶品不但满足着国人的饮茶需求,还远渡重洋走向世界,去拥抱更多的爱茶之人。
在众多的茶叶之中,有一种茶叶,既不在中国传统十大名茶之列,也很难被归类到六大茶类之中,但它却有着极高的市场认可度与辨识度,它甚至跨行到古玩收藏界,这是一种尴尬的茶叶。这种尴尬就好像孙悟空,不在天地五仙五虫间,跳出阴阳两界外,自封齐天大圣,大闹凌霄殿,迎战诸佛仙。说道这里或许有的茶友已经猜到它了,是的,今天我们要讲的主角就是—普洱茶
普洱茶份两种,以工艺制程区分为:人工渥堆发酵茶(普洱熟茶),其形状又分为散茶紧压茶(饼、砖、坨),汤色红颜透亮,滋味醇润饱满;而不经过人工渥堆发酵的属于生茶,其形状也是有散茶和紧压茶两种形态,外观颜色呈墨绿或墨灰色,汤色明黄,滋味干裂。
 
普洱茶属于后发酵茶,所谓后发酵茶就是在茶青制成之后茶叶自身会持续进行氧化作用,茶性也会随氧化时间改变而越发温和、刺激性减少,而随着存放时间的逐渐变长,其氧化程度就越发完整,茶汤滋味醇和、内敛,这即是普洱茶越陈越香的由来。今天我们就以普洱茶熟茶作为主角,一起聊聊普洱熟茶之美。
熟茶,作为普洱茶的一类,因制作中经过了渥堆发酵等特殊工艺,茶叶内质发生了质的转变,在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的独特品质。
在我国历史上,皇室、国亲、百姓早已将茶融入生活当中,茶类之多、口感之丰,不足以一言概之。利用微生物渥堆发酵而得的普洱熟茶,因其汤色红亮诱人、口感醇和柔顺、喝后不影响睡眠、解腻降脂等优势,在诞生之前就拥有广阔的需求空间,其技术的研究与成熟,让熟茶的品味得到了更广泛的发展。
渥堆发酵的技术,主要在于微生物对于茶叶的发酵作用,是人们通过对温湿度调控,与空气、温度、水分、微生物建立起的一种人与自然的微妙对话,这种对话,深沉而睿智,让熟茶变得温和、醇润,成为了难得的不局限品饮人群、不受限品饮时间,又具有修身养性意义的健康茶品。
由云南农业大学邵宛芳教授发起,联合北京大学医学部、昆明医科大学组成研究团队,历经数年,围绕普洱茶独特保健功效及消费者关心的问题进行动物实验,整理得《普洱茶保健功效科学读本》,以实验结果证实:
1、普洱茶有降血脂、减肥,防止动脉硬化、保护血管作用
2、普洱熟茶能预防脂肪肝
3、普洱茶有降血糖、辅助治疗糖尿病作用
4、普洱茶有抗氧化衰老、防辐射作用
5、普洱茶有提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力作用
 
熟茶吸引人们的,还在于那令人捉摸不透的滋味,陈酽、暖润,在此基调下又变幻无穷。
这一款,红宝石般的色泽,晶莹,弥漫着山林野木的自然气息,似摊晒野葛的幽幽药韵,吸一口,甜甜的,又感受到巧克力般的顺滑,山野气韵,通体活络……
那一款,琥珀般的赭褐色,通透,浸染着池水中的荷花幽香,又能捕捉到山野中的生菌馥郁,抿一口,纱纱的,有一种奶昔般的柔软,空谷幽林,闲情逸境……
而这一次,是三分甘草、三分沉香、两分当归、两分冬枣用文火熬了半个时辰后在一箭之遥处闻到的药香……
对于普洱熟茶的偏爱,或许就是在看过不断变得红艳透亮的汁水,尝过万千变化滋味,感悟到一种醍醐灌顶的通透和气定神闲的淡定后,逐年增加的好感,仿似初遇时羞涩、生怯的少女,历经社会、家庭的磨砺与升华,最终生成淡然、通明、祥和的脾性,成为一本让人想要不断解读的故事书。
普洱茶被誉为“可以喝的古董”,它更大的价值不在于刚生产出来的当下,而在于不断陈化、优化、成长的未来。
岁月流金,普洱茶从一出生,在具有品饮价值的同时就兼具投资价值,正是它这种天然的活性以及这种活性带来的品质的不断提升,给它带来了不断提升的市场价值。
普洱熟茶经过人工渥堆发酵,茶性变得更加温和,口感更加温顺,陈化时间大大缩短,只要3-5年即可得到具有高品质陈化的茶品,因此,它更容易被迅速品饮及消耗掉,由此加速了市场的流通性,不断增加熟茶的市场空间,创造更大的市场价值。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶保健功效 普洱熟茶 六大茶类 渥堆发酵 十大名茶 
热点排行
相关文章
普洱熟茶工艺的难点
普洱熟茶工艺的难点
普洱熟茶13个等级
普洱熟茶13个等级
大家都知道普洱熟茶的13个等级
大家都知道普洱熟茶的13个等级
普洱熟茶为什么缺乏高端市场呢
普洱熟茶为什么缺乏高端市场呢
普洱熟茶等级的划分
普洱熟茶等级的划分
麻黑古树普洱熟茶工艺考
麻黑古树普洱熟茶工艺考
普洱熟茶的X因素
普洱熟茶的X因素
感受普洱熟茶的醇香温和
感受普洱熟茶的醇香温和
近期普洱熟茶大热
近期普洱熟茶大热
普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作
普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作
普洱熟茶的发酵程度
普洱熟茶的发酵程度
如何喝懂普洱熟茶呢?
如何喝懂普洱熟茶呢?
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号