小时候经常听老人们说“柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓生活中的七样必需品。也是我们每天生活离不开的东西。随着时代的变迁很多东西都有了一定的变化，我们不用为柴而奔波打拼了，每家都是用的天然气做饭。大健康时代的来临，人们更多的重视身体健康了，所以茶叶做为最养生的饮品，在生活中变得极为重要的地位了。
随着国家经济发展，大部分人经济都已经比较富裕，生活水平得到了十分大的改善，大家都把生活的重点从“米、油、盐、酱、醋”转到了“茶”上面，古代排在最后一位，但是经常喝普洱茶的人都知道，普洱茶有生茶与熟茶之分，刚刚做好的生茶与大家常见绿茶都比较相似，叶绿汤黄，口感偏涩，干茶茶饼闻起来有一股山野的茶香味。而熟茶因为经过了发酵工艺，所以熟茶茶叶为褐红色，冲泡出来的茶汤为酒红色，汤色十分的诱人。不过常喝熟茶的朋友们都知道，熟茶喝起来会有一股堆味。
什么是堆味呢？因为熟茶的工艺有一个是人工的渥堆洒水发酵的步骤，所以在将晒青毛茶堆好后等它发酵的过程中，普洱熟茶会产生一种“发酵过”的味道。这种味道要说起来，并不是很受人喜欢，但是熟茶基本上都有这种味道。这让比较挑剔的人很难接受，那么我们有没有什么办法可以消除掉这股味道呢？
完全去掉那股味道比较难或者说比较专业，但是我们可以想办法让普洱熟茶的堆味降到最低。
我们在把普洱茶熟茶饼买回来的以后，可以先撬个十泡左右的人茶叶放在罐子里，不要密封的那种，最好的当然是紫砂的罐子，其他的也是可以的，先让这些茶叶在空气暴露几天，慢慢的堆味也就会消散掉大部分。
在冲泡普洱熟茶的时候，我们可以先洗两次茶，这里的洗茶并不是为了把茶洗干净，而是为了让茶叶舒展开来，并且可以把剩下不多的堆味给带走一些，两次的高温快速洗茶刚好可以把茶叶的堆味带走，而茶叶本身也“醒”好了，接下来再继续冲泡饮用味道就更香浓醇厚啦。
