刚接触普洱茶的茶友可能会遇到这个问题：普洱老生茶会因为存茶时间变长最后存成熟茶吗？可以肯定的是，生茶存放时间久了会变“陈茶”、“老茶”但是绝对不会因为时间的推移变成熟茶。今天我们就将二者做对比，来验证一下。
老生茶
说到二者的差异，其实区别就在于口感上。年份久的普洱生茶只要仓储情况得当是会有很好的香气口感的。老生茶的茶汤入口柔顺、润滑饱满，其口感一般都会比较鲜爽、活泼、有层次感，回甘生津也比较好。老生茶叶底呈现深褐色，汤色较浅并且暗沉，颜色像轻发酵的熟茶茶汤。普洱老生茶有陈香，但没有熟茶那么浓郁的味道。饼面香气不明显，冲泡以后茶叶苏醒了，气味也变得明显。如果陈化时间变长，茶汤的滋味会进一步升华，变得醇和。
熟茶的意义在于满足大众的需求和市场快速销售，做到“当天出厂，当天品饮”的市场效益。熟茶的口感基本上从一开始就被定格了。饼面有淡淡陈香，熟茶香气类型复杂，一般常见的有陈香、参香、沉香等。汤质浓稠水滑，几乎没有苦涩感，口感醇厚，耐泡度高。茶汤呈现暗栗色或者酒红色。发酵的轻重和仓储环境对熟茶茶汤也有影响。熟茶的叶底多半是呈现暗粟色或者黑色，如果发酵重的叶底会有碳化的现象。
如果发酵得好的熟茶，从拿来的时候就很好喝了。从理论上来说可以不存放，它是用来暂替“陈年生茶”的。这种短期替代品因其本身特色也越来越受到广大茶友的喜爱，这里提到的“短期”是相对于几十年陈化期而言，一般指5-10年左右。
(责任编辑：茶小仙)
