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“山头茶”引领品质标准

时间:2018-07-12 10:47来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。云南茶业协会专家、当地知名制茶师刘天成在电话另一端向渤海早报记者感叹,自从2010年普洱茶的山头、古树概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来
普洱茶
 
    “普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头古树纯料制作普洱与大众普洱茶的价格差价越来越大。”云南茶业协会专家、当地知名制茶师刘天成在电话另一端向渤海早报记者感叹,自从2010年普洱茶的山头、古树概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来至今,“山头”茶不停撬动着普洱茶的中高端收藏市场。尤其是班章冰岛易武景迈、倚邦、困鹿、昔归等名古茶山的纯料茶,价格涨幅的脚步更是不曾有丝毫停留。
 
    除了自身不断增值,“山头”茶还有“模范带头作用”。西双版纳的班章、临沧的冰岛,已经成为普洱茶的两个标志性山头。这两个山头春茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。“山头茶每年是滚动着往上涨。”天津市茶业协会副会长张津生分析,横向比较,云南几百年上千年的古树茶比起铁观音龙井、毛尖、翠芽一些名茶,古树茶的升值空间还很大。纵向看,山头古树茶不足云南茶叶总产量的二十分之一,稀缺价值越来越被认知。“两级分化的市场格局已经形成,‘山头’茶让茶商和投资者趋之若鹜,成为了普洱茶的‘新’贵。”
 
    对此,刘天成也持相同观点。据他介绍,当地统计数据显示,云南省茶叶种植面积551.55万亩,采摘面积403万亩,产量在21万吨左右。而山头古树茶面积仅50余万亩,产量不足1万吨。历史上驰名茶马古道下关沱茶,其创始茶庄“永昌祥”,每年都要到云南临沧地区收购勐库名山古树普洱茶为原料,经过独特配方加工,沿着滇藏茶马古道销往四川、西藏。勐库是那个时代高品质普洱茶的标准。那些年,茶客追求“勐库味道”的热情,丝毫不逊色于如今茶客追求“班章味道”“冰岛味道”的热情。
 
    易武、倚邦 清代“大腕”人气爆棚
 
    天津市茶业协会副会长刘永凤介绍,普洱茶以“六大茶山”最为知名,历史最为悠久。革登、倚邦、蛮砖、蛮枝、曼撒、易武是清代的六大茶山。初期,以倚邦为重镇,也是当地土司的所在地。
 
    刘永凤告诉记者:“传说易武茶山在汉朝已有茶,孔明来时才教授采茶饮茶的方法,因此易武人称孔明为茶祖。当地人在每年农历7月23日,举行孔明生日集会纪念,称为茶祖会。到了清嘉庆、道光年间,尤其是乾隆年间,许多石屏人迁居易武种茶树,使易武成为一座著名的茶山。”
 
    张津生补充说,清雍正七年,清政府在易武设置“钱粮茶务军功司”,专门管理茶叶、粮食的购销贸易,而雍正九年(公元1732年),随着普洱茶被立为贡茶易武茶区(易武、曼撒两茶山)每年必须解决贡茶66666斤,贡茶未完成前茶叶不许上市买卖。
 
(责任编辑:润生)
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