当前位置: 普洱茶 > 普洱茶营销 > 市场分析 >

普洱茶三次浪潮和三个时代

时间:2019-02-12 15:50来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶市场,系统地讲述了普洱茶三次浪潮,以及纵观全局地分析了云茶产业发展进程中,企业的生存法则以及运作模式。从2014年下半年开始,普洱茶迎来第三次浪潮,也即超级大盘时代的到来,那么,谁是继续冲浪者?谁是弄潮儿?在市场转型期,如何绝地逢生,又如何狭路取胜

   普洱茶市场,系统地讲述了普洱茶三次浪潮,以及纵观全局地分析了云茶产业发展进程中,企业的生存法则以及运作模式。从2014年下半年开始,普洱迎来第三次浪潮,也即超级大盘时代的到来,那么,谁是继续冲浪者?谁是弄潮儿?在市场转型期,如何绝地逢生,又如何狭路取胜?大浪淘沙,哪些东西是过眼云烟,哪些东西是闪光贝壳,哪些东西应该秉持,哪些东西要把它放逐?
   第一次浪潮(大盘时代):2002年——2007年上半年
   第二次浪潮(小盘时代,也即“伪品质时代”):2007年下半年——2014年上半年
   第三次浪潮(超级大盘时代,也即“云茶时代”“品质时代”):2014年下半年——未来若干年
   以下内容根据白马非马老师座谈录音整理。
 
   市场低迷:山雨欲来风满楼
   2014年是普洱茶第二次浪潮结束,第三次浪潮开始的年份,是重要的一个转型期。今年的市场,春天很热闹,过了春天,五月份过去,这个市场已经非常冷,很多人说很难做,货卖不动。比如现在8月份,接近中秋了,原本的黄金销售季节变成了淡季,有个商家说去年这个季节,中秋订单有二十万,今年呢,他的订单销量只有两万元,只是去年的十分之一。
   这是什么原因?
   一方面,是因为这个大环境的影响,经济不太景气;另外,国家控制三公消费,礼品茶的市场在萎缩,中秋主要做礼品市场,必然受到重创;但更主要的原因是普洱茶的阶段性发展出现了一个节点。普洱茶市场07年掉入冰窟,08年寒风凛凛,09年逐渐复苏,2010年茶价开始快速上涨,2013年至今年春天再度疯狂,五六年时间,它走过了一个周期。
   一个市场,永远火热是做不到的,火到一定程度,会冲高下行,跟人走路一样,慢慢地爬坡,到了峰顶,再继续走,就会从高处往下走,再经历又一轮的爬坡。普洱茶从市场的寒冬爬坡,爬到今年春天,到顶了,它就要走下坡路了。
   价格走着下坡路,市场低迷,货走不动,很多人开始慌了神。
 
   价格泡沫的破灭:市场转型期的煎熬
   这几年古树茶原料都在涨价,销量并不理想,茶农的手里囤有大量的原料,现在他们又卖不出去,有一些人慌了,想抛货,那价格就得下来;今年春茶大量积压在茶农的手里面,没卖出去,那就会影响雨水茶和现在秋茶的价格。
   今年雨水茶的价格下降得很反常。我们知道,雨水茶也就是夏茶的价格低于春茶秋茶的价格,这是茶行业的一个特征,比如夏茶的价格低于春茶的1/3,我们认为是正常的,但如果低太多,低至1/5、1/6,那就不正常了。
   云南有五六百万亩茶园,其中台地茶从08年到现在上涨幅度并不大,更多的是通货膨胀使得茶价水涨船高,因为台地茶的需求并不是那么旺盛。这几年涨得猛的是古树茶,特别是一线的古树茶,比如说班章,今年春茶涨到七千至八千,冰岛,涨到一万左右,弯弓到三四千。这些茶为什么会上涨,一方面我们要看到它的品质确实好,它有价值,所以才会涨那么快,但是涨得太快了,那有没有泡沫呢,我认为绝对是有泡沫的,因为它在短短一两年里面涨那么快,绝对存在巨大的泡沫。
   今年春天,5月份以后,美丽的泡沫纷纷破灭,过多虚高的价格水分被挤掉了,茶价下跌,市场变冷,很多人在这转型期煎熬着,如热锅上的蚂蚁,情绪很低落,而另外的一些人,却在这个风声鹤唳的变革之夜看到了希望和机遇。
   目前大部分人的生意都不好做,企业与商家都不好做。这是一个危与机并存的时期,那么,机会是什么?哪些人能抓住?应该怎么抓?
 
   价格跌破价值:能“抄底”者胜之
   一方面我们看到茶价下跌,但也要明白,云南茶叶是有好东西的,普洱古树茶的品饮价值是经得住检验的,同时台地茶园,尤其是生态茶园确实也能出产好东西,普洱茶的价格会不会无限下跌?肯定不会。
   我觉得,普洱茶第三次浪潮来了,现在是做普洱茶的黄金时期,为什么这样说?
   等到这些优质的原料价格跌破价值的时候,也就是投资机会到来的时候,也就是“抄底”的时候。
   是不是每个茶商都能到抄底呢?显然不是。那么,哪些茶商不能去抄底呢?
   第一,缺钱。在这个疯狂年代,大家都不淡定,很多人盲目去投资基地和产品,很多人有一堆高价位的库存,手里缺乏现金,也就是说很多人被套牢了,缺钱,没有现金,没有银行贷款,搞不到融资,那你凭什么去抄底?
   第二,手里有点闲钱,没有被套牢,但是不够专业。云南的茶山那么多,一个茶山跟一个茶山不一样,一个茶山有很多寨子,一个寨子跟一个寨子不一样,每个寨子又有台地茶,又有古树茶,古树茶里面又要分小片区,这个情况太复杂了,假如不是行家里手,不专业,你敢抄吗?不敢。抄底是一个专业化的投资,外行,或者说,即使你是行业从业者,虽做茶但不够专业,也抄不了,风险很大。
   第三,懂茶,懂茶山,懂茶山资源,懂产业的发展趋势,都懂,但是钱不够多。现在这个市场,原料价格处在一个下行通道,秋茶这个价位是不是底部?谁也不能判断,也许它是底部,那你去抄,抄到底了,如果它不是底部,它继续下探,下行,那也很尴尬,也会被套牢。
   什么人敢抄呢?
   要懂茶品,懂原料基地,懂茶山,知道未来行业的发展趋势,对茶行业非常了解,具有商业智慧,掌握一定资源的人,而且手里有充裕的资金。比如说现在这个茶价,我准备一百万的抄底资金,先不管它是不是底,它掉下来我就抄,我拿20%先抄,如果它不是底,它再掉,我觉得它掉的幅度比较大接近底了,那我再拿30%来抄,还不是底,那我还有50%的资金没动,它再掉,掉到底部,真的是底部了,那我再拿50%来抄底部,那我有50%的资金抄了底部,有20%的资金抄了半山腰,有30%抄了接近底部,那这个资金还是安全的。资金充裕,分批来抄,就敢抄,这就是一个机会,但是这个机会是很多人看得到抓不住的,因为他还没准备好,要么是没钱,要么是钱不多,要么是不专业。
   要抄底,要非常熟悉茶山,知道行业的运作模式,手里要有充裕的资金。
 
   大浪淘沙:消费者与从业者的金戈铁马
   2014年下半年,普洱茶价格下来了,那么,消费者是不是逃走了?
   我们举个例子,07年普洱茶在下半年崩盘,茶叶卖不动,普洱茶没人要,那消费市场是在萎缩吗?显然不是。
   过了几年我们发现,这个消费市场是在扩大的。崩盘前,普洱茶的交易存在很多“美丽的泡沫”。第一,想炒作,把普洱茶当金融产品来炒作,是想忙着“套现”的,他们是短期投资客;第二,很多人是冲着普洱茶的名气来的,看到央视的报道,看到广告,然后好奇,冲着名气来跟风消费,跟风喝茶
   等到普洱茶崩盘,一冷,这些人要么被套牢,要么就撤,抛货,逃了。我们说消费者在07年不是全都逃走了,有一部分中坚分子留下来了,这些人本身喜欢普洱茶,他们留下来了,这些人就是普洱茶最宝贵的财富。为什么普洱茶在07年崩盘后还能再爬起来,再复苏,再疯狂,靠的就是这些中坚分子,他们是普洱茶最真实的消费者。
   除了消费者,还有坚持在普洱茶崩盘以后做茶的厂家和商家,他们熬过来了。而在熬的过程中,他们在求变,以前的模式行不通,玩不转,那怎么办?要变。如何变呢?
   一个是做品牌普洱茶,比如跟大益合作。当时大益知名度高,名气大,做大益的风险小,而且当时大益茶的价格跌破了价值,茶价格很便宜,很多人就去抄大益的底,抄品牌的底。大益在行业有巨大的口碑效应,只要是普洱茶的从业者、消费者都知道大益,而且大益有专业完善的市场运作机制,做其他品牌的茶可能很难看到希望,但做大益至少是安全的,于是大家都来做大益。
   另一个是玩山头,玩纯料,玩古树。为什么山头纯料古树可以玩?因为台地茶太多,同质化竞争,你有台地茶,我有台地茶,他有台地茶,没有特点,那肯定不好推广了。营销就是做不同,卖不同,讲究差异化竞争。古树茶因为环境生态,品质和口感好,又量小,具有稀缺性,所以卖得起来,在市场上好推。
 
   2014年下半年:伪品质时代与品质时代的分野
   普洱茶从2002年开始,已经走过两次浪潮,时下,正是第三次浪潮的前夜。
   第一次是2002年—2007年上半年。当时只要是普洱茶都好卖,不管是大厂还是小厂,不管是古树茶还是台地茶,都卖得出去。卖不出去只是某个阶段,市场行情不太好,暂时不好卖,过段时间市场被拉动,价格被拉高,很好卖。这个时候有很多“淘金客”进入普洱茶浪潮里来,以前积压的产品都能翻倍卖了,那个时候叫普洱茶的大盘时代,盘子很大,大家只要做茶都受益,都赚钱。
   第二次是2007年下半年—2014年上半年。大盘动不了,产量最大的台地茶大盘子很难动,只有少量品质口感好的,比如说生态茶园,通过欧盟日本认证的有机茶园,比如说能做出高标准的红茶、高端绿茶的会好卖。大部分台地茶不好卖,好卖的是品牌茶、古树茶,特别是名山古树茶好卖,好卖的是小部分,是小盘,所以我们叫它小盘时代,它不是普惠主义,不是你做的茶都卖得动的。
   这个时代有一个特点,厂家都强调品质,不管是大厂还是小作坊,不管台地茶或古树茶,都强调品质,但这个品质要在前面加个“伪”字,这是个伪品质时代。为什么叫伪品质?大家都来做古树茶,特别是一线名山的茶,比如老班章老曼峨、弯弓、贺开、冰岛、昔归,但这些茶数量很有限啊。刚开始还能做A货,比如07年下半年、08年、09年那时候价格不高,竞争不激烈,那时候你要收这些好茶的纯正原料,好收。到了2010年,大家都知道做古纯、做名山茶能赚大钱,有暴利,大家都来做,人多了,而原料是有限的。茶农会坐地起价,把价格抬高,茶商收到好料了他也不愿意贱卖,价格升起来了,紧接着的是,B货来了,C货也来了。市场上家家都卖古树茶,家家都卖冰岛、班章、昔归,可能吗?B货还好,是古树,C货呢,用台地茶冒充古树,那赚的是什么利润,赚的是海洛因的利润。这个时代,出现了一批普洱茶的忠实消费者,一种是真正懂普洱茶的资深发烧友,他们可能比厂家还懂山头,懂品质,他们的嘴巴很刁,有甄别的能力;一种是非常喜欢普洱茶,爱喝,但懂得不多,经常交学费。
   从2014年下半年开始,到未来,具体到什么时候谁也说不清楚,至少是五年,长一点到十年,我认为这是第三个时代,也叫第三次浪潮。这是真正的“云茶时代”,不光是普洱茶起来了,它会延伸到绿茶、红茶,甚至是云南的乌龙茶,形成四架马车的局面。
   第一个时代,普洱茶一骑绝尘。第二个时代大品牌如大益茶,以及古树茶好卖,红茶一开始不好卖,到了2010年以后红茶热起来了。第三个时代,我们叫做“超级大盘时代”,比第一个大盘时代大得多,会出现许多大资本大项目。这个行业生态系统里有大老虎大狮子,也有小草小树之类的草根企业,小有小的做法,大有大的做法,大企业可以做规模品牌,小企业也可以做小而美的事,路边的野花可以非常香,也有人爱。只要顺应消费潮流,大品牌可以做大众消费,小企业去做个性化定制,甚至可以做奢侈品品牌。定位为精品的茶企,产销量不大,但利润很高,口碑很好,它可以做成茶界的LV,比如古农茶业,就没想过要做大,它想做的就是精品,做深、做利润、做口碑、做粉丝经济,打造茶界的小米手机。
 
   第三次浪潮:“真品质”、“真专业”才是冲浪利器
   超级大盘时代哪些茶好做呢,它其实是个延伸概念,是由第二次浪潮那些热销产品延伸过来。比如说古纯,我们可以延伸到古拼,由一线知名茶山延伸到二三线优质茶山,由古树茶延伸到优质的台地茶,由普洱茶延伸到绿茶、红茶、乌龙茶。它的热销产品很多,不像第二个阶段那么单一,这也意味着机会很多,可以做仓储品牌、奢侈品品牌、庄园经济、茶山旅游、茶叶地产。它还可以进一步延伸,由茶延伸到云南的优质生态产品,如蜂蜜、优质大米、包谷、核桃、三七、玛咖等等。这就打开云南绿色经济的门户,把绿色生态、有机、无污染的产品介绍给外省抑或国外的人。用茶叶这张名片,用茶叶做为核心,带动其它相关产品,打造绿色经济品牌。
   普洱茶市场得以发展,要靠专业市场的兴起,没有专业市场就没有普洱茶的未来。炒作的泡沫都是会破的,大潮都会退去,靠忽悠、靠玩概念、靠虚假宣传、靠炒作、靠击鼓传花都是走不远的。唯一能走得远的靠什么?靠忠实的消费者,靠专业市场与中坚茶客。这些懂普洱茶,喜欢普洱茶,并且乐意尝试、体验普洱茶的消费者,抑或说是“专业市场的专业茶客”推动了普洱茶行业的发展”。
   普洱茶前景很好,未来十年的产值会放大五到十倍,但是在这第三次浪潮到来的前夜,在这市场转型期,是云南茶行业最艰难的时候。转型期很多人会顶不住,会熬垮的,胖的变瘦,瘦的拖垮,很多人是看不到未来的。
   2014年是大变局的一年,只有底子打得好的企业,准备好的企业才会笑得开心。
   想要笑得开心,巩固和拓展消费者靠什么?
   首先,靠品质。第二个阶段,我们叫伪品质时代,B货太多C货太多,到了第三次浪潮,2014年下半年以后,那我们就要靠什么?靠正品,靠品质,真正的品质时代,靠品质说话。做绝对高品质A货,而且性价比要高,不能卖天价。
   其次,要有专业素养,能够做专业引导。得逐步引导,做茶客的消费升级。比如让新茶客从古树的入门级茶喝起,慢慢地引导他喝勐库布朗山易武茶区的茶,最后到顶级茶,比如冰岛、昔归、老曼娥、班章。这样一来,茶客的消费就可以长期深度开发,逐渐引导其进行消费升级。对专业茶客的看重,会引发口碑传播效应,这是因为专业茶客作为社会人,他会影响身边熟人圈子的消费,这是茶企的一个极其重要的生存法则和发展基础。那么,品质要产生口碑,要做些什么?要做体验式营销,搞专业引导,厂家和商家自己要专业,要做茶客的老师,指导消费者消费,做“懂整”的明星,帮助粉丝来选茶,做他们消费茶叶的顾问,喝茶顾问,选茶顾问,藏茶顾问。自己的口碑那么差,只有负面的口碑传播,搞个茶会,你的知识还不如茶客,那你就掉价啦。
   再者,要有品牌文化,能做粉丝市场。让我们的终端消费者产生依赖、认可,形成品牌烙印,不但要烙到商品上面,还要烙到消费者的心里面。如果能做到消费你的产品是一种荣耀,这才叫品牌。
   消费者觉得你是意见领袖,觉得你懂整,够专业,有好茶,不忽悠,你的口碑好、品牌好、产品过硬,他才会买账。
终端消费者市场的拓展办法主要有:
   引导消费者消费升级,从大厂茶、大众茶升级,追求高品质、个性化茶品。
   引导消费者消费替代,引导喝乌龙茶、白茶、绿茶、花茶的茶客尝试普洱茶,好的东西有魅惑力,消费者有尝试新东西的冲动和诉求。
   引导消费者消费A货古树茶,让喝良莠不齐古树普洱茶的人,来喝真正的古树。
   为什么专业市场的专业茶客这么重要?
   因为这些普洱茶的忠实消费者、坚定分子,能撑起普洱茶的发展空间。这些人很狂热,很坚定,他会影响身边的人,影响越来越多的人尝试普洱茶,也就是由小众市场来带动大众市场,传统消费带动快消消费。通过这些发烧友,通过这些正品、奢侈品、小众市场,来建立普洱茶的生态、有机、好喝、健康的概念,打造普洱茶的口碑传播。服务好专业茶客,具有巨大的杠杆作用,能撬起普洱茶的未来。
 

(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶的价格 普洱茶市场 普洱茶价格 茶产业发展 云南茶叶 
热点排行
相关文章
茶宠物并不是只有普洱茶才能养
茶宠物并不是只有普洱茶才能养
普洱茶干茶条索上有油好吗?
普洱茶干茶条索上有油好吗?
常饮普洱茶的好处和坏处之谈
常饮普洱茶的好处和坏处之谈
普洱茶的茶种
普洱茶的茶种
普洱茶树的分类
普洱茶树的分类
普洱茶的起源与发展普洱茶产制
普洱茶的起源与发展普洱茶产制
喝普洱茶会失眠吗?
喝普洱茶会失眠吗?
普洱茶产地之秧塔茶区
普洱茶产地之秧塔茶区
普洱茶产地之板山茶区
普洱茶产地之板山茶区
普洱茶产地之营盘山茶区
普洱茶产地之营盘山茶区
普洱茶产地之佛殿山
普洱茶产地之佛殿山
柠檬与普洱茶结合
柠檬与普洱茶结合
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号