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也说生态茶和古树茶的区别

时间:2017-04-05 16:00来源: 云南普洱茶 作者: 云南普洱小编浏览:
什么是普洱生态茶?什么是普洱古树茶?今天就此问题给茶友们做个自我认知浅析,因为对于生态茶和古树茶的概念,严格来说,是从2006年开始,普洱茶市场开始细分化后才开始被广大茶友认知的。在这几年的发展中,普洱茶从一个茶叶大类中脱影而出,成为一个独立的茶叶类目,
普洱茶
什么是普洱生态茶?什么是普洱古树茶?今天就此问题给友们做个自我认知浅析,因为对于生态古树茶的概念,严格来说,是从2006年开始,普洱茶市场开始细分化后才开始被广大茶友认知的。在这几年的发展中,普洱茶从一个茶叶大类中脱影而出,成为一个独立的茶叶类目,也才有了今天大众对普洱茶的认识,但对于普洱茶生态茶与古树茶的界定,茶叶界也没有一个明确划分的准标,大多数还是依据茶商的介绍,慢慢在大众心中形成的一个不准标的准标,或者叫约定俗成吧,一般来说,生态茶与古树茶有以下几点区别。
 
生态茶
生态茶概念:属于生态农业的范畴。源于我国的生态农业是继传统农业、石油农业之后的一种人与自然协调发展的新型农业模式,是运用生态学、生态经济学的原理和系统科学的方法,按照“整体、协调、循环、再生”的原则,将现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合,使农业生产与农村经济发展、生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的经济、生态和社会三大效益协同提高的综合农业体系。
 
古树茶
古树茶概念:古树茶也叫大树茶仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落,故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精湛的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增,因此,古树茶具备很高的升值空间,相较而言,台地茶或拼配茶的升值空间较小。
 
茶龄区别
生态茶又称为台地茶,一般为20年以内树龄的茶树,我们统称为生态茶,30-50年左右树龄的茶树称为乔木茶,50年以上树龄的茶树都算为古树茶,当然这个划分标准没有明确规定,也有茶友说,100年以上树龄的才算是古树茶,这也对,100年才能称“古”嘛,仁者见仁智者见智,只要合理就好。
繁殖区别
生茶态多数为近几年,茶农人工“签插”,批量栽培的树种,我们称为“无性繁殖”;古树茶则是上代人或是上上代人有意或是无意,将种子发芽培育长大的树种,有意的称为人工栽培型茶树,无意的则为野放型茶树,我们称为“有性繁殖”。
 
内含物质区别
普洱生态茶与古树茶由于树龄的不同,对于茶树叶片内的所含物质比例不同,这就是导至古树茶与台地茶在口感上的区别,古树茶内含物质较生态茶内含物质来说,比例相对协调一些,所以古树茶给人的口感较为醇合,滋味较为丰富,苦涩感化得较快,耐泡度相对较高些。
主要区别为以上三个方面,其次有叶片的齿牙对数的多少,叶片的大小肥厚等,可做为生态茶与古树茶区别的参考,但不能做为绝对依据,因为茶树接受的养分不同,也会导茶树叶片的长像不同,不同地域期间、不同树种的叶片也会有不同的区别。当然普洱茶生态茶与普洱古树茶的区别还有很多区别点,在此就不深入细说,剩下的留给茶友一起交流探讨。
(责任编辑:品茗在心)
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