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泡茶中的学问大

时间:2023-08-03 14:10来源:中国茶文化传播联盟 作者: The浏览:
泡茶中的学问大,今天下编就简单的给大家就介绍一下,下面就一起来看看吧! 一、水质要好茶人最重水。水质好坏,对泡茶品质影响极大,关系密切。城市中一般都用自来水,最好经过过滤,如嫌麻烦,可用水桶将水搁置一夜,次日再用。简便者可将麦饭石放于水中,让水质改善
普洱茶
 
    泡茶中的学问大,今天下编就简单的给大家就介绍一下,下面就一起来看看吧!
    一、水质要好“茶人最重水。”水质好坏,对泡品质影响极大,关系密切。城市中一般都用自来水,最好经过过滤,如嫌麻烦,可用水桶将水搁置一夜,次日再用。简便者可将麦饭石放于水中,让水质改善,去掉水中铁离子或氯离子,茶汤便不会发黑、发暗。
    二、水温恰当广东人常称“水滚茶靓”,其实不能一概而论。绿茶忌即开滚烫水冲泡,以85度为宜,乌龙茶则为95度,普洱茶则需100度。
    三、投茶适量投放茶叶量,太多太少都不恰当,茶香茶味,都与投放量有关。要泡出清明前茶的绿茶清香,茶叶量应为容器(茶壶、茶杯、盖碗)的1/5;铁观音高香、浓香,饮后回甘,为1/3;普洱红茶为1/5;口味重、重浓香,则为2/3。一般标准,1/3即可泡出好茶
    四、关于茶具绿茶冲泡时不加盖,便于观察,欣赏茶叶形状及汤色。求韵味,最好使用紫砂壶;泡乌龙、铁观音旧最适宜,越旧,茶越香。红茶、普洱,宜用盖碗。
    五、出汤时间泡茶时间的掌握也很重要。泡龙井,不加盖,低温,用1分钟至2.5分钟。普洱、红茶,第一泡4秒,以后至1分钟;铁观音4秒开始,至第七泡不超过1分钟。
    掌握以上五要素,即可泡出好茶。泡茶丰俭由人,绿茶也可用碗、玻璃杯。切忌浸泡过久,茶叶过量。
 
(责任编辑:茶小仙)
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