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品鉴白茶为什么要用盖碗冲泡

时间:2023-08-03 10:48来源:微茶道 作者:茶小仙浏览:
冲泡白茶,首先要选择好水和器,水乃茶之母,器乃茶之父。用瓷质盖碗冲泡白茶是一种不错的选择,有助于观察和欣赏白茶茶汤的变化,并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香;而且盖碗的口大,敞开时散热性好,不易闷坏了茶,最适于冲泡细嫩的白毫银针。 盖碗泡茶不失茶味、实
普洱茶
冲泡白茶,首先要选择好水和器,水乃之母,器乃之父。用瓷质盖碗冲泡白茶是一种不错的选择,有助于观察和欣赏白茶茶汤的变化,并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香;而且盖碗的口大,敞开时散热性好,不易闷坏了茶,最适于冲泡细嫩的白毫银针
盖碗泡茶不失茶味、实用、不会串味,可以泡出白茶的原味。简单说,纯熟的高手,可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。
 
用盖碗冲泡白茶的时候:
形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。
大部分材质是瓷,不会影响白茶细微表现。
冲泡上可闷可放,不会有泡带来的闷气或蒸煮的感觉。
时间控制有优势,出汤快,甚至可以2秒出水。
温度容易控制,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲。
 
观察容易,茶色,汤色叶底等等。
但同时,茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样很容易烫手。
 
出汤的时候,拿盖碗的手势应不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。
当然,如果是新手使用盖碗,还是需要经过反复的练习,这样才能根据每一款茶品(白毫银针、白牡丹、寿眉、老白茶和茶饼)的不同而调整冲泡手法及时间,真正享受到白茶的美味。
(责任编辑:茶小仙)
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