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四大理由和注意事项教我们如何选择冲泡普洱茶的盖碗

时间:2023-11-01 10:09来源: 茶频道 作者: 茶频道浏览:
大家常说,水乃茶之母,器乃茶之父。冲泡一杯好茶,首先要选择好水和器。今天小编就来和大家扒一扒如何选择适合冲泡普洱茶的盖碗。 我们为什么要选择盖碗泡普洱茶? 原因有四 理由一:盖碗优廉易取得,物美价廉。 理由二:易清洗且不留宿气。对于不爱及时倾倒叶底的,又
普洱茶
大家常说,水乃之母,器乃之父。冲泡一杯好茶,首先要选择好水和器。今天小编就来和大家扒一扒如何选择适合冲泡普洱茶盖碗
我们为什么要选择盖碗泡普洱茶
原因有四
理由一:盖碗优廉易取得,物美价廉。
理由二:易清洗且不留宿气。对于不爱及时倾倒叶底的,又对茶品有着高要求的小编是很喜爱的。
理由三:很直接表现茶的香气与滋味。因为底部窄,上面宽,更易于茶叶的舒张,更利于让普洱茶发挥它的霸气。
理由四:观看茶汤与茶底方便,非常实用。
 
如何选择冲泡普洱茶的盖碗呢?
1
材质
紫砂、瓷质、玻璃质地等,以各色的瓷质盖碗为多。
紫砂娇贵,一把好的紫砂壶是伤神又伤钱啊,紫砂壶前期需要吸收外界物质,来养护它,这要耗费不少时间,就好像说人与玉的关系一样;
玻璃杯,不够通风透气,也不利于杯壁挂香,当然银质的茶壶也不错,不过它的导热很快,容易烫手,如果要求实惠,还是瓷质较好,优廉易取得,物美价廉,最重要是透气性好、挂香持久,有利于体现普洱茶的霸气和茶香层次的变化。
2
厚薄与精致
高品质的盖碗多为薄胎,因为薄胎在冲泡时吸热少,茶叶温度就会高,更易激发茶香;质量上乘的盖碗,轮廓线条很标准,方是正方,圆是正圆,不会出现椭圆等不标准的轮廓。
 
除了这些,我们还要重点注意以下几点:
① 容量大小:盖碗容量大小对于茶叶的冲泡质量起着非常重要的作用。容量小,没把握好浸泡时间会泡浓。容量大,水倒太多会淡,如果是女生,手不够大也抓不住。
一般泡6克的茶叶,盖碗容量为90毫升:泡7克的茶叶,盖碗容量为110毫升;泡8克的茶叶,盖碗容量为130~150毫升(当然一般)。
对于普洱茶,建议使用130CC—150CC的盖碗较适合。
② 避免烫手:任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫,但只要选对了盖碗,就可尽量避免。
碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出烫到手。上图从这个角度上看,碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。
还有如果盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。而右图就不同了,盖纽做的比较高,不易烫到。
另外,如果喜欢用盖碗,但拿碗口边又实在怕烫的话,不妨试下拇指按着盖子纽口,食指按底部,一般不烫。只是这样没有拿碗口边那样显得优雅哈!
                                   
3
冲泡技巧
①冲泡时,水盖过茶叶即可。水倒满,出汤容易烫伤手,泡出的茶也淡。
②出汤时,拿盖碗的手与公道杯要垂直,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,不易烫手。
说到盖碗泡茶,顺便说下,好茶不怕闷,如果你遇到一泡茶,你把握不准这茶的好坏,你就让它多闷上些时间,如果只是浓度增加,没有出现其他不足的地方(比如苦、涩)。那这茶就错不到哪里去,有经验的茶艺师会通过控制水温,入水量,出汤时间的把握来把茶叶的缺点掩盖过去,所以,好茶要经得起闷。
(责任编辑:茶小仙)
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