当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

红茶的泡法需要注意什么竟然没多少人知道

时间:2023-06-24 11:10来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
红茶又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。 泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用盖碗冲泡红茶时,投茶
普洱茶
红茶又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。
 
泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用盖碗冲泡时,投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
 
茶与水的用量之比,也会因人而异。
如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤
 
水温的掌控
通常,冲泡红茶为90℃的水温,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,我们的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
 
闷泡时间 
据泡红茶的经验,大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。然而,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。
 
续水次数 
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:工夫红茶 红茶冲泡 耐泡度 红碎茶 普洱茶 投茶量 发酵茶 
热点排行
相关文章
高山枞味红茶口感好到没朋友
高山枞味红茶口感好到没朋友
熟茶VS红茶谁将最终夺魁
熟茶VS红茶谁将最终夺魁
玫瑰红茶养出好气色
玫瑰红茶养出好气色
世界上第一杯红茶正山小种
世界上第一杯红茶正山小种
普洱熟茶与滇红茶有什么区别
普洱熟茶与滇红茶有什么区别
传统祁红茶为什么是碎的
传统祁红茶为什么是碎的
详解国内四大红茶之正山小种的
详解国内四大红茶之正山小种的
详解国内四大红茶之正山小种和
详解国内四大红茶之正山小种和
红茶的变革
红茶的变革
详解国内四大红茶之新贵的传奇
详解国内四大红茶之新贵的传奇
详解国内四大红茶之正山小种缘
详解国内四大红茶之正山小种缘
详解国内四大红茶之当年轻人恋
详解国内四大红茶之当年轻人恋
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号