现在茶饼、沱茶或者砖茶，大多采用机器压制，会显得太过密实，所以也会带来开茶的烦恼。其实陈化期到了一定年限后，紧压茶自然会慢慢变得松散的，原因是起粘连作用的果胶质会随着时间的增加而逐渐减少。只不过这个过程耗时比较长，而大多数茶友是不会等待那么长时间的。
当我们需要撬开紧压茶时，正常情况下一支尖利的茶针就可以轻松搞定，但是如果不掌握技巧，要撬开也不容易。
下面就拿我开过的一公斤大黄片砖举例，这砖紧实得很，用力砸地上都不带散架的。
这样撬茶还有个好处，要撬多少量自己可以控制，其余的还可以包起来收好。
由于茶砖压得太紧实，茶叶可能都是碎的，所以撬成一块块的最合适，自己取量定大小就好。
也曾听说有人用蒸汽先蒸，时间大约三五分钟，趁热开砖，这时候茶砖比较松散，可以分得很轻松。但是这样做也有短板，那就是蒸汽进入茶砖，如果短时间喝不完，茶砖容易发霉。
还有茶客直接用锯子锯、用菜刀砍，好处是茶块规整，坏处则是碎末太多了。
你是采用什么方法撬散紧压茶的呢？
(责任编辑：茶小仙)
