为什么我们泡普洱茶一定要醒茶？
时间:2020-03-25 14:39来源:一片茶叶的故事
作者:佚名浏览:
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为什么我们泡普洱茶一定要醒茶？
湿醒也称“
润茶”或“
温润泡”，通过叶片与热水的接触，可以提高
茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令
茶叶充分地苏醒过来，并且可以带去
茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润
茶之后
冲泡能更好的释放出
茶味。
先用热水充分温热
茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，
普洱生茶润茶一次，
普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
所以润茶时需注意几个方面，首先是看干茶来决定水温，
生茶、新茶与嫩茶需降低水温，
熟茶与
老茶则需要提高水温。
时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的
茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
同时，
散茶或
毛茶适当缩短时间，
饼茶、
沱茶可根据紧压的程度有所调整，要注意的就是
铁饼，由于压制较紧，不容易析出内物质，可稍微延长
醒茶时间，并尽量以少量的水进行润茶。
在润茶时，可以观察润茶水的
汤色，可以帮助判断正式
泡茶时所需的水温与浸泡时间。
普洱茶通过醒茶，帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了
茶汤的香气与口感。当然，醒茶的方法不仅限于此，茶友只要对
普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现
普洱茶的特质。
(责任编辑：品茗在心)
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