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难忘的煮茶时光

时间:2023-12-06 14:26来源: 七茶文化 作者:佚名浏览:
说起煮茶,《红楼梦》中曾有描绘妙玉给宝玉斟的一杯茶就是用雪水煮的。水,是妙玉5年前收的梅花上的雪,共一瓮,总舍不得吃,于是埋于地下,如今开了瓮。宝玉细品过后,清茶有味,还有淡淡花香,便赏赞不绝。不得不感叹古人对生活的精致态度让人动容,她们借助天地大美
普洱茶
一杯
不必像唐诗那般浓烈,
也不必像宋词盛丽,
只需如魏晋隐逸之风那般,
清淡寂静便可。
说起煮茶,《红楼梦》中曾有描绘妙玉给宝玉斟的一杯茶就是用雪水煮的。水,是妙玉5年前收的梅花上的雪,共一瓮,总舍不得吃,于是埋于地下,如今开了瓮。宝玉细品过后,清茶有味,还有淡淡花香,便赏赞不绝。不得不感叹古人对生活的精致态度让人动容,她们借助天地大美生活赋予更为独特的魅力。
 
茶是温和的,内敛的,不动声色的。
因为无言是美,内敛是美,品茶不语是美。
当我们习惯了茶的淡泊和清静后,也许会忘了茶作为沟通交流的“和”。“寒夜客来茶当酒”,而即便是煮茶,要在豪迈的方式下体现茶的美好,也必然是有所讲究。
 
烹雪
水是茶的灵魂,即是煮茶,茶与水的交融更为关键。即便不能像妙玉一般收梅花上的雪水,经年长存,也需如陆羽所言:“山水上,江水中,井水下。”取漫流的泉水,洁净清爽,带有淡淡的矿物甜味,这样的水在与茶叶充分沸煮后,茶汤色清味甜,久煮而回甘不减。
 
香茶
并非所有的茶都适合煮,物有天性不可违,冬天最适合用来煮的茶,需要选择全发酵茶性甘醇浓烈的茶种——如普洱红茶和发酵白茶均属此类。曾试过上好的新会柑普,投入老铁壶中,慢火煮了一下午,一碗入喉馥烈甘香,满室茶果香,美好温暖得不可言喻。
喝茶,是一段缘分的开始、见证。
在一盏茶的光阴里,与你相识,相知,谈论风月,休憩心灵。
喝茶,其实就是人生豁达拿起与坦然放下的动作。
 
煮茶的壶,耐煮透气的陶壶、可分析铁离子软化水质的老铁壶都是上乘选择。之所以要老,是因为经过茶水滋润的壶,在时间一次次的历程中,会温润,会熨贴,会将好的茶性带给新的茶。老壶就跟桌旁的老朋友一样,你不言语,它什么都懂。
一个人心无旁骛的品茶,便能参破心中的执念。
清茶以待静者,淡茶以待明者,浓茶以待强者,好茶以待善者。
依偎着它的香气,放逐着自己,让自己的心身静享片刻安宁。
浓也好,淡也罢,自有味道。
心源,本是一壶茶,包容百味,因吐纳而常新,那些不可说的心事,便都放在这一盏茶里。
 
茶炉
煮茶的炉中,小巧精致的白泥炉最是喜人,小巧的设计,拙朴的外观,不华丽也没有多余的地方,老实得让人可以把这一壶茶放心地交给它,而风炉釜这样的铁器则是在冬日里冷静的存在,如是煮茶,还是竹炉汤沸火初红的好。
 
时光不散,好茶不断
煮一壶茶的时间,水的沸腾之初让人惊奇,到耐心等待的茶与水煎熬,最后捧杯淡然品之,这未尝不是一场关乎于人的修行,煮茶使茶除了修身养性,更多了几分温暖和岁月的意味。
 
(责任编辑:茶小仙)
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